Galetes salades veganes
40 minuts
25 unitats racions
Dificultat: Mitjana
Galetes salades, veganes, cruixents i sorprenents amb gust de formatge; per menjar-les acompanyades de figues, confitura de fruita natural o per menjar-les tal qual amb un paté vegetal o alvocat. Estic segura que us encantaran!
Ingredients
- 1/2 tassa de farina de coco
- 170 g de margarina vegana
- 2 tasses de “formatge” vegà ratllat
- 6 c.s. de llevat nutricional
- 4 c.s. de nata vegetal de fajol
- 2 c.s. de fulles de romaní picadetes
Preparació
- Poseu en un bol la farina de coco, la margarina, el “formatge” vegà ratllat i la crema. Tritureu amb una batedora fins a obtenir una pasta.
- Afegiu-hi el llevat i el romaní picat, i barregeu. Poseu la massa a la nevera una estona, fins que tingui més consistència (també es pot posar menys temps al congelador).
- Escalfeu el forn a 170 ºC.
- Esteneu la massa amb un corró sobre una làmina de paper per coure o –encara millor– sobre una tela de cocció (que es pot reutilitzar). Si la massa s’enganxa al corró, escampeu-hi una mica de farina de coco. L’objectiu és obtenir una massa rectangular. Marqueu tres talls verticals a la massa i tres talls horitzontals (aproximadament 5 cm x 6 cm). Seguidament amb una forquilla punxeu per fer els foradets.
- Coeu al forn durant uns 15 minuts o fins que la massa estigui daurada. A mitja cocció, intenteu desenganxar la massa pels talls i separeu les galetes salades perquè també es coguin bé les vores.
- Deixeu refredar.
- Per servir, unteu la base amb algun “formatge” vegà cremós, amb tahina o mantega d’ametlles, per exemple, i poseu-hi a sobre figa fresca a quarts i unes fulles verdes (ruca, créixens, canonges...).
Postres, esmorzars i berenars
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Fruites
Cereals i altres grans
Tardor
Fotografia: Becky Lawton