Gaspatxo de nectarina

Name: Gaspatxo de nectarina
Yield: 3 - 4
Ingredients: 700 g de tomàquet pera; 350 g de nectarina o préssec; 70 g de cogombre; 40 g de pebrot vermell; 30 g de ceba; 80 ml d’oli d’oliva verge extra; 1 c.p. de vinagre de poma; 1 c.p. de sal

10 minuts 3 - 4 racions Dificultat: Baixa

Quan arriba l'estiu el gaspatxo és el plat estrella de la majoria de cases; és refrescant, ràpid i ple de vitamines! Existeixen moltes versions a la recepta tradicional; aquesta amb nectarines us sorprendrà per la seva refrescant aroma.

Ingredients

700 g de tomàquet pera
350 g de nectarina o préssec
70 g de cogombre
40 g de pebrot vermell
30 g de ceba
80 ml d’oli d’oliva verge extra
1 c.p. de vinagre de poma
1 c.p. de sal

Preparació

Renteu els tomàquets pera i talleu-los per la meitat. Afegiu-los al got d’una batedora potent.
Peleu les nectarines, talleu-les a trossos mitjans i afegiu-les a la batedora amb la resta d’aliments.
Tritureu-ho tot a màxima potencia fins a obtenir una textura homogènia.

Plat principal Omnívora Vegetariana Vegana Paleo Crua Depurativa Sense marisc Sense gluten Sense lactosa Sense soja Sense ou Sense fruita seca Verdures i hortalisses Fruites Estiu