A l’estiu només ens venen de gust receptes fresques, i és quan la gent que seguim la dieta cetogènica trobem més a faltar la fruita de temporada. Us proposo un gelat de “fals meló” a base de cogombre per evitar que la fructosa de la fruita ens faci sortir de cetosi.
Racions: 6
Dificultat: Mitjana
Temps: 20 minuts + congelació
Ingredients
2 alvocats congelats
1,5 cogombre congelat
Nata de coco (la part sòlida d’una llauna de 400 ml de llet de coco)
3 c. s. d’estèvia líquida
2 c. s. de suc de llimona
2 c. s. d’oli MCT (opcional)
Encenalls de pernil ibèric (opcional)
Dieta
Ceto
Omnívora
Paleo
Vegana
Vegetariana
Ari Grau
Keto Creativa i Co-Fundadora de www.edo-oliveoil.com
A l’estiu només ens venen de gust receptes fresques, i és quan la gent que seguim la dieta cetogènica trobem més a faltar la fruita de temporada. Us proposo un gelat de “fals meló” a base de cogombre per evitar que la fructosa de la fruita ens faci sortir de cetosi.
Ingredients
2 alvocats congelats
1,5 cogombre congelat
Nata de coco (la part sòlida d’una llauna de 400 ml de llet de coco)
3 c. s. d’estèvia líquida
2 c. s. de suc de llimona
2 c. s. d’oli MCT (opcional)
Encenalls de pernil ibèric (opcional)
Elaboració
Peleu els alvocats, talleu-los a daus mitjans i congeleu-los en una bossa apta per al congelador. Podeu preparar-ho la nit anterior. Jo solc tenir-ne sempre al congelador perquè, quan veig que un alvocat està massa madur i no me’l menjaré aviat, el guardo al congelador com a base de gelat.
Peleu el cogombre i traieu-li les llavors. Talleu-lo a daus petits i congeleu-lo la nit abans.
Per separar la nata de la llet de coco és essencial que la llauna estigui a temperatura freda, però no congelada. Us recomano tenir-la a la nevera des de la nit anterior, així us serà més fàcil separar-la del líquid.
Piqueu bé els daus d’alvocat i de cogombre, juntament amb la resta d’ingredients, amb una batedora o processador d’aliments. Ajudeu-vos d’una espàtula per fer baixar la barreja que va pujant per les parets del got de la batedora. Bateu-ho uns 5 minuts a intervals curts, fins que quedi ben homogeni.
Es pot servir directament si us agrada molt cremós, o ho podeu deixar un parell d’hores més al congelador abans de servir si ho voleu més consistent.
A mi m’encanta servir-ho com a entrant, amb encenalls de pernil ibèric cuits 10 minuts a 200 °C al forn perquè siguin ben cruixents.
Gaudiu de l’estiu amb aquesta recepta tan refrescant!
Ari Grau
Keto Creativa i Co-Fundadora de www.edo-oliveoil.com
Peleu els alvocats, talleu-los a daus mitjans i congeleu-los en una bossa apta per al congelador. Podeu preparar-ho la nit anterior. Jo solc tenir-ne sempre al congelador perquè, quan veig que un alvocat està massa madur i no me’l menjaré aviat, el guardo al congelador com a base de gelat.
Peleu el cogombre i traieu-li les llavors. Talleu-lo a daus petits i congeleu-lo la nit abans.
Per separar la nata de la llet de coco és essencial que la llauna estigui a temperatura freda, però no congelada. Us recomano tenir-la a la nevera des de la nit anterior, així us serà més fàcil separar-la del líquid.
Piqueu bé els daus d’alvocat i de cogombre, juntament amb la resta d’ingredients, amb una batedora o processador d’aliments. Ajudeu-vos d’una espàtula per fer baixar la barreja que va pujant per les parets del got de la batedora. Bateu-ho uns 5 minuts a intervals curts, fins que quedi ben homogeni.
Es pot servir directament si us agrada molt cremós, o ho podeu deixar un parell d’hores més al congelador abans de servir si ho voleu més consistent.
A mi m’encanta servir-ho com a entrant, amb encenalls de pernil ibèric cuits 10 minuts a 200 °C al forn perquè siguin ben cruixents.
Gaudiu de l’estiu amb aquesta recepta tan refrescant!
Els apunts de l'Ari Grau
És un plat molt polivalent que pot servir tant d’entrant, de postres o de snack de mitja tarda, si el mengeu sol o acompanyat dels encenalls de pernil ibéric.
Si feu servir eritritol en comptes d’estèvia, el gelat cristal·litzarà més quan el torneu a posar al congelador.
L’oli MCT us ajudarà a aconseguir una textura més cremosa, tot i que és un ingredient opcional.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
Converses exclusives -i molt més!- per millorar amb rigor la teva salut
