Pans, pizzes i similars, Postres, esmorzars i berenars | Sonia Aparicio
Racions: 2
Dificultat: Mitjana
Temps: 30 minuts + 3 h de refrigeració
No deixeu de provar aquestes gofres de carbassa amb crema de cacau casolana per concedir-vos un petit gran caprici sense gluten ni lactis.
Ingredients
Per a la crema de cacau
100 ml de llet de coco en llauna
3 c.s. de crema d’avellanes
3 c.s. de cacau en pols 100 %
2 c.s. d’eritritol polvoritzat (al gust i totalment opcional
Per als gofres
2 ous
60 g de carbassa rostida
1/2 c.p. de canyella
1 pessic de sal
1 dàtil (remullat en aigua calenta durant 30 minuts i sense pell ni pinyol)
50 g de farina de coco
10 g de farina d’ametlla
1 c.s. d’extracte de vainilla
10 g d’oli de coco (en estat líquid)
50 ml de llet vegetal (jo he triat coco, però serveix qualsevol)
Elaboració
Per a la crema de cacau
En un cassó petitó, poseu tots els ingredients a foc baix-mitjà i homogeneïtzeu-los amb l’ajuda d’una vareta.
Quan la mescla sigui homogènia, deixeu que refredi, guardeu-la en un pot de vidre i reserveu-la a la nevera 2-3 h aproximadament (aquesta mescla dura perfectament una setmana a la nevera), perquè quedi una mica més ferma que la comercial.
Per als gofres
Poseu tots els ingredients en una batedora de got i bateu-los de manera generosa mentre s’escalfa la gofrera.
Quan la massa estigui completament triturada i la gofrera calenta, pinzelleu-la amb una miqueta d’oli de coco perquè la massa no s’hi enganxi.
Repartiu la massa a la gofrera de manera igualada (amb les quantitats de la recepta en surten 4) i deixeu-les-hi durant 3-5 minuts (segons la potència de la gofrera).
En un cassó petitó, poseu tots els ingredients a foc baix-mitjà i homogeneïtzeu-los amb l’ajuda d’una vareta.
Quan la mescla sigui homogènia, deixeu que refredi, guardeu-la en un pot de vidre i reserveu-la a la nevera 2-3 h aproximadament (aquesta mescla dura perfectament una setmana a la nevera), perquè quedi una mica més ferma que la comercial.
Per als gofres
Poseu tots els ingredients en una batedora de got i bateu-los de manera generosa mentre s’escalfa la gofrera.
Quan la massa estigui completament triturada i la gofrera calenta, pinzelleu-la amb una miqueta d’oli de coco perquè la massa no s’hi enganxi.
Repartiu la massa a la gofrera de manera igualada (amb les quantitats de la recepta en surten 4) i deixeu-les-hi durant 3-5 minuts (segons la potència de la gofrera).
Serviu amb crema de cacau per sobre.
Els apunts de Sonia Aparicio
Generalment jo menjo pels ulls, i m’agrada molt que els plats siguin atractius; si també us passa, podeu posar la crema de xocolata i avellanes en una mànega pastissera per aconseguir un efecte una mica més vistós.
Una cosa que queda molt bé en aquesta combinació és una miqueta de iogurt de coco coronat amb una mica d’ametlles trossejades.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
