Caramels de goma de gingebre
25 minuts + 12 hores de nevera
15 - 20 racions
Dificultat: Mitjana
Aquests caramels de goma m’encanten i, si fem keto, són ideals per rematar els àpats i digerir greixos. Si es vol consumir gingebre perquè es tenen nàusees, mal de cap o com una petita ajuda antiinflamatòria, aquests caramels de goma sense sucre seran la solució.
Ingredients
- 10-12 cm d’arrel de gingebre
- 1 o 2 llimones
- Gelatina animal en pols
Preparació
- Peleu el gingebre fresc i talleu-lo a trossos.
- Poseu-lo en un cassó, cobriu-lo amb aigua i porteu-lo a ebullició.
- Quan comenci a bullir, abaixeu el foc al mínim i deixeu que cogui durant un mínim de 15 minuts. Després, apagueu el foc i deixeu que infusioni una estona més.
- Mentrestant, espremeu les llimones o bateu-les amb la polpa per guanyar consistència.
- Afegiu-hi la gelatina animal en pols. Poseu-n’hi una mica més del que és habitual o del que posi a les instruccions, ja que la preparació és molt líquida.
- Una vegada s’hagi refredat la mescla, aboqueu-la en motlles de silicona petits i deixeu-ho de 12 a 24 h a la nevera.
- Passat aquest temps ja estan llestes!
Les notes de la Blanca
- Es poden preparar amb altres infusions i gustos. De què et venen de gust?
Postres, esmorzars i berenars
Omnívora
Vegetariana
Paleo
Ceto
Crua
Depurativa
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Fruites
Tubercles
Primavera
Estiu
Tardor
Hivern