Granola casolana amb iogurt de coco i poma cuita
Si us agraden les granoles per esmorzar, en podeu preparar de boníssimes a partir d’ingredients reals: flocs de civada, fruits secs i una mica de mel. La granola és ideal per barrejar amb fruita, llet vegetal, iogurt o quefir.
Ingredients
- 150 g de flocs de civada*
- 50 g d’ametlles laminades
- 20 g d’avellanes trossejades
- 15 g de llavors de carbassa
- 15 g de llavors de gira-sol
- 30 g de coco laminat
- 1 cullerada de panses o orellanes trossejades
- 1 culleradeta de canyella en pols
- 50 g d’oli de coco verge extra
- 2 cullerades de mel crua
- Un pessic de sal
Preparació
- Barregeu els flocs de civada, les ametlles laminades, les avellanes trossejades, les llavors de carbassa, les llavors de gira-sol, el coco laminat, les panses o orellanes trossejades, la culleradeta de canyella en pols i el pessic de sal.
- A part, desfeu 50 g d’oli de coco verge extra i barregeu-lo amb 2 cullerades de mel crua. Bolqueu-ho per sobre de la barreja inicial i remeneu-ho perquè quedi tot ben impregnat.
- Poseu un paper vegetal apte per a forn en una safata i escampeu-hi la granola. Cuineu-la al forn a 160 ºC durant 20 minuts.
- Quan la retireu del forn, veureu que encara és tova. No patiu! Cal deixar-la refredar del tot perquè s’endureixi.
- Un cop endurida, guardeu-la en un pot de vidre hermètic.
- Si la barregeu amb poma al forn –no cal que sigui calenta, pot ser cuita del dia anterior– i unes cullerades de iogurt de coco, us quedarà una combinació deliciosa.
Els apunts de la Gina Estapé
Als supermercats trobem una gran oferta de cereals d’esmorzars i granoles, però no solen ser opcions saludables, ja que contenen molts sucres afegits i habitualment estan fets a partir de farines refinades i greixos de mala qualitat. Són productes ultraprocessats.
No obstant això, si us agraden les granoles per esmorzar, a casa en podeu preparar de boníssimes a partir d’ingredients reals: flocs de civada, fruits secs, espècies i una mica de mel per endolcir. La granola és ideal per barrejar amb fruita, llet vegetal, iogurt o quefir.