Hummus de cigrons

Name: Hummus de cigrons
Yield: 3 - 4
Ingredients: 1 pot petit de cigrons; 2 c.s. de tahina; 1 c.p. de comí en pols; 1 gra d’all triturat; El suc d'una llimona; 3 c.s. d'oli d’oliva verge; 1 c.p. de sal

10 minuts 3 - 4 racions Dificultat: Baixa

L'hummus és una de les receptes de la cultura mediterrània oriental més coneguda arreu del món. És ideal com a pica-pica i per acompanyar verdures o carns. N'hi ha moltes versions --de llenties, de remolatxa, d'alvocat...--, però la recepta tradicional ja és extraordinària i deliciosa

Ingredients

1 pot petit de cigrons
2 c.s. de tahina
1 c.p. de comí en pols
1 gra d’all triturat
El suc d'una llimona
3 c.s. d'oli d’oliva verge
1 c.p. de sal

Preparació

Netegeu bé els cigrons.
Introduïu tots els ingredients en un vas de batedora de mà i tritureu-los fins a obtenir una massa homogènia.
Una bona estratègia per trobar la consistència que es busca és afegir al final l'oli d'oliva de forma progressiva.
Corregiu d’all, llimona, comí… al gust.
Serviu decorant el plat amb pebre vermell dolç, un raig d'oli i unes llavors de sèsam.

Postres, esmorzars i berenars Aperitius Omnívora Vegetariana Vegana Crua Depurativa Sense marisc Sense gluten Sense lactosa Sense soja Sense ou Sense fruita seca Fruita seca i llavors Llegums Primavera Estiu Tardor Hivern