Vols una recepta alternativa?


Hummus d’espàrrecs amb bastonets de pastanaga Aperitius, Postres, esmorzars i berenars \| Mireia Galtés Racions: 2 Dificultat: Baixa Temps: 15 minuts Una bona manera d’aportar la dosi necessària de proteïnes és amb els llegums. I, si volem pair-los millor els hummus ens són una bona forma d'incorporar-los a la dieta. Ingredients 1 pot petit de cigrons ja fets (300 g) 20 espàrrecs frescos 1 alvocat 4-6 pastanagues ½ llimona 1-3 c. s. de pebre vermell dolç 1-3 c. p. de pebre vermell picant 1 c. s. de comí 10 c. s. d’OOVE Sal Elaboració Escorregueu el pot de cigrons i fiqueu-los en un recipient per batre. També es podria fer amb cigrons secs i coure’ls amb aigua abundant. Incorporeu 10 espàrrecs prèviament saltats, l’alvocat, el suc de mitja llimona, el pebre vermell dolç, el pebre vermell picant, el comí, l’oli d’oliva i la sal al gust. Bateu tota la mescla i incorporeu-hi una mica d’aigua, si és massa espessa, o més cigrons, si és massa líquida. Quan sigui una massa uniforme i homogènia, introduïu-la en un bol i afegiu-hi oli i pebre vermell per sobre. Peleu i talleu a tires les pastanagues i, en una planxa, salteu-les amb la resta d'espàrrecs. Gaudiu de l’hummus sucant-hi les pastanagues i els espàrrecs. Mireia Galtés Dietista-Nutricionista i bloguer a Lemon's secrets www.lemonssecrets.com @lemonssecrets

Hummus d’espàrrecs amb bastonets de pastanaga

Aperitius, Postres, esmorzars i berenars | Mireia Galtés

Racions:
2
Dificultat:
Baixa
Temps:
15 minuts

Una bona manera d’aportar la dosi necessària de proteïnes és amb els llegums. I, si volem pair-los millor els hummus ens són una bona forma d'incorporar-los a la dieta.

Ingredients

1 pot petit de cigrons ja fets (300 g)
20 espàrrecs frescos
1 alvocat
4-6 pastanagues
½ llimona
1-3 c. s. de pebre vermell dolç
1-3 c. p. de pebre vermell picant
1 c. s. de comí
10 c. s. d’OOVE
Sal

Elaboració

Escorregueu el pot de cigrons i fiqueu-los en un recipient per batre. També es podria fer amb cigrons secs i coure’ls amb aigua abundant.
Incorporeu 10 espàrrecs prèviament saltats, l’alvocat, el suc de mitja llimona, el pebre vermell dolç, el pebre vermell picant, el comí, l’oli d’oliva i la sal al gust.
Bateu tota la mescla i incorporeu-hi una mica d’aigua, si és massa espessa, o més cigrons, si és massa líquida.
Quan sigui una massa uniforme i homogènia, introduïu-la en un bol i afegiu-hi oli i pebre vermell per sobre.
Peleu i talleu a tires les pastanagues i, en una planxa, salteu-les amb la resta d'espàrrecs.
Gaudiu de l’hummus sucant-hi les pastanagues i els espàrrecs.

Mireia Galtés
Dietista-Nutricionista i bloguer a Lemon's secrets

www.lemonssecrets.com @lemonssecrets

Elaboració

Escorregueu el pot de cigrons i fiqueu-los en un recipient per batre. També es podria fer amb cigrons secs i coure’ls amb aigua abundant.

Incorporeu 10 espàrrecs prèviament saltats, l’alvocat, el suc de mitja llimona, el pebre vermell dolç, el pebre vermell picant, el comí, l’oli d’oliva i la sal al gust.

Bateu tota la mescla i incorporeu-hi una mica d’aigua, si és massa espessa, o més cigrons, si és massa líquida.

Quan sigui una massa uniforme i homogènia, introduïu-la en un bol i afegiu-hi oli i pebre vermell per sobre.

Peleu i talleu a tires les pastanagues i, en una planxa, salteu-les amb la resta d’espàrrecs.

Gaudiu de l’hummus sucant-hi les pastanagues i els espàrrecs.

Vols una recepta alternativa?