Vols una recepta alternativa?

Ingredients

1 tassa de búrgul (de gra gruixut)

1 ceba

1 gra d’all

1 c.s. de pesto vermell de tomàquets secs

2 tomàquets en conserva bio sense pell

1 magrana

1 c.p. de comí en pols

Fulles de menta fresca

1 tassa de brou verdures

2 tasses d’aigua mineral

Oli d’oliva

Sal marina

Per a la salsa “Perdició de macadàmia”

200 g de nous de macadàmia crues

2 tasses d’aigua mineral

1 c.s. de tahina

1 gra d’all

1 rajolí de suc de llimona

1 c.s. d’oli d’oliva

Barreja de llavors torrades (carbassa, gira-sol i sèsam) per decorar


Kisir de búrgul amb menta y magrana Plat principal, Condiments i salses \| Cristina Arroyo Racions: 3 - 4 Dificultat: Mitjana Temps: 45 minuts Descobriu el kirim, una recepta turca feta a base de búrgul, menta i magrana amb una textura maravellosa, acompañada d'una salsa feta amb nous de macadàmia. ¡Un tresor per la salud! Ingredients 1 tassa de búrgul (de gra gruixut) 1 ceba 1 gra d’all 1 c.s. de pesto vermell de tomàquets secs 2 tomàquets en conserva bio sense pell 1 magrana 1 c.p. de comí en pols Fulles de menta fresca 1 tassa de brou verdures 2 tasses d’aigua mineral Oli d’oliva Sal marina Per a la salsa “Perdició de macadàmia” 200 g de nous de macadàmia crues 2 tasses d’aigua mineral 1 c.s. de tahina 1 gra d’all 1 rajolí de suc de llimona 1 c.s. d’oli d’oliva Barreja de llavors torrades (carbassa, gira-sol i sèsam) per decorar Elaboració Pinteu una olla amb una mica d’oli d’oliva i salteu la ceba ben picada amb una mica de sal marina fins que estigui picada. Afegiu-hi el pesto vermell, els tomàquets escorreguts i trossejats a daus, el gra d’all picat i el brou de verdures i manteniu a foc baix fins que la salsa redueixi, uns 10 minuts aproximadament. Rectifiqueu de sal, afegiu-hi el comí, el búrgul i la resta de l’aigua i deixeu que cogui tot junt uns 15 minuts més o fins que quedi gairebé sense aigua i apareguin forats petits a la superfície. Es pot modificar la quantitat d’aigua si es vol una mica més caldós. Per fer la salsa, bateu les nous de macadàmia amb la resta d’ingredients fins a obtenir una crema i afegiu la barreja de llavors torrades per sobre. Serviu el búrgul en bols individuals i “esquitxeu” amb la magrana i la menta fresca. Acompanyeu amb la salsa de macadàmia al gust. Cristina Arroyo Dietista i naturòpata https://poderosamenta.com/ @poderosamenta

Kisir de búrgul amb menta y magrana

Plat principal, Condiments i salses | Cristina Arroyo

Racions:
3 - 4
Dificultat:
Mitjana
Temps:
45 minuts

Descobriu el kirim, una recepta turca feta a base de búrgul, menta i magrana amb una textura maravellosa, acompañada d'una salsa feta amb nous de macadàmia. ¡Un tresor per la salud!

Ingredients

1 tassa de búrgul (de gra gruixut)
1 ceba
1 gra d’all
1 c.s. de pesto vermell de tomàquets secs
2 tomàquets en conserva bio sense pell
1 magrana
1 c.p. de comí en pols
Fulles de menta fresca
1 tassa de brou verdures
2 tasses d’aigua mineral
Oli d’oliva
Sal marina

Per a la salsa “Perdició de macadàmia”

200 g de nous de macadàmia crues
2 tasses d’aigua mineral
1 c.s. de tahina
1 gra d’all
1 rajolí de suc de llimona
1 c.s. d’oli d’oliva
Barreja de llavors torrades (carbassa, gira-sol i sèsam) per decorar

Elaboració

Pinteu una olla amb una mica d’oli d’oliva i salteu la ceba ben picada amb una mica de sal marina fins que estigui picada. Afegiu-hi el pesto vermell, els tomàquets escorreguts i trossejats a daus, el gra d’all picat i el brou de verdures i manteniu a foc baix fins que la salsa redueixi, uns 10 minuts aproximadament.
Rectifiqueu de sal, afegiu-hi el comí, el búrgul i la resta de l’aigua i deixeu que cogui tot junt uns 15 minuts més o fins que quedi gairebé sense aigua i apareguin forats petits a la superfície. Es pot modificar la quantitat d’aigua si es vol una mica més caldós.
Per fer la salsa, bateu les nous de macadàmia amb la resta d’ingredients fins a obtenir una crema i afegiu la barreja de llavors torrades per sobre.
Serviu el búrgul en bols individuals i “esquitxeu” amb la magrana i la menta fresca. Acompanyeu amb la salsa de macadàmia al gust.

Cristina Arroyo
Dietista i naturòpata

https://poderosamenta.com/ @poderosamenta

Elaboració

Pinteu una olla amb una mica d’oli d’oliva i salteu la ceba ben picada amb una mica de sal marina fins que estigui picada. Afegiu-hi el pesto vermell, els tomàquets escorreguts i trossejats a daus, el gra d’all picat i el brou de verdures i manteniu a foc baix fins que la salsa redueixi, uns 10 minuts aproximadament.

Rectifiqueu de sal, afegiu-hi el comí, el búrgul i la resta de l’aigua i deixeu que cogui tot junt uns 15 minuts més o fins que quedi gairebé sense aigua i apareguin forats petits a la superfície. Es pot modificar la quantitat d’aigua si es vol una mica més caldós.

Per fer la salsa, bateu les nous de macadàmia amb la resta d’ingredients fins a obtenir una crema i afegiu la barreja de llavors torrades per sobre.

Serviu el búrgul en bols individuals i “esquitxeu” amb la magrana i la menta fresca. Acompanyeu amb la salsa de macadàmia al gust.

Vols una recepta alternativa?