Vols una recepta alternativa?


Magdalenes de pastanaga i coco Postres, esmorzars i berenars \| Gina Estapé, Pilar Rodrigáñez Racions: 7 racions Dificultat: Baixa Temps: 45 minuts Delicioses magdalenes sense farines a base de coco ratllat, pastanaga i plàtan. Ingredients 1 plàtan madur 3 pastanagues 1 ¼ tassa (100 g) de coco ratllat 1 ou 1 c.s. d’oli de coco verge 1 c.s. de canyella 1 c.s. de vinagre de poam 1 c.c. ( de café) de bicarbonat Una mica de sal marina Una mica de nou moscada Un grapat de nous Un grapat de panses Elaboració Preescalfeu el forn a 150 ºC. En un bol, aixafeu el plàtan amb l’ajuda d’una forquilla fins que quedi una massa tan homogènia com sigui possible. Afegiu-hi el vinagre de poma, l’ou, l’oli de coco desfet al bany maria i barregeu-ho bé. Peleu les pastanagues i ratlleu-les ben fines. Afegiu-les a la barreja. Amb un processador d’aliments, tritureu el coco ratllat fins a obtenir farina. En un altre bol, barregeu els ingredients secs: el coco ratllat triturat, el bicarbonat, la canyella, la nou moscada i la sal marina. Afegiu a poc a poc els ingredients secs als ingredients humits mentre barregeu bé perquè s’integrin tots els ingredients. La barreja ha de ser consistent; si queda una mica líquida podeu afegir-hi una mica més de coco ratllat triturat fins a aconseguir que espesseixi una mica més. Afegiu-hi les nous trossejades i les panses. Aboqueu la massa en motlles individuals de magdalenes (arribeu fins a dalt) i enforneu durant uns 35 minuts. Traieu del forn i deixeu refredar. Gina Estapé Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites. www.ginaestape.com @myhealthybites Pilar Rodrigáñez Dietista especialitzada en pèrduda de pes, metabolisme i salut femenina @pilarrodriganez

Magdalenes de pastanaga i coco

Postres, esmorzars i berenars | Gina Estapé, Pilar Rodrigáñez

Racions:
7 racions
Dificultat:
Baixa
Temps:
45 minuts

Delicioses magdalenes sense farines a base de coco ratllat, pastanaga i plàtan.

Ingredients

1 plàtan madur
3 pastanagues
1 ¼ tassa (100 g) de coco ratllat
1 ou
1 c.s. d’oli de coco verge
1 c.s. de canyella
1 c.s. de vinagre de poam
1 c.c. ( de café) de bicarbonat
Una mica de sal marina
Una mica de nou moscada
Un grapat de nous
Un grapat de panses

Elaboració

Preescalfeu el forn a 150 ºC.
En un bol, aixafeu el plàtan amb l’ajuda d’una forquilla fins que quedi una massa tan homogènia com sigui possible.
Afegiu-hi el vinagre de poma, l’ou, l’oli de coco desfet al bany maria i barregeu-ho bé.
Peleu les pastanagues i ratlleu-les ben fines. Afegiu-les a la barreja.
Amb un processador d’aliments, tritureu el coco ratllat fins a obtenir farina.
En un altre bol, barregeu els ingredients secs: el coco ratllat triturat, el bicarbonat, la canyella, la nou moscada i la sal marina.
Afegiu a poc a poc els ingredients secs als ingredients humits mentre barregeu bé perquè s’integrin tots els ingredients. La barreja ha de ser consistent; si queda una mica líquida podeu afegir-hi una mica més de coco ratllat triturat fins a aconseguir que espesseixi una mica més.
Afegiu-hi les nous trossejades i les panses.
Aboqueu la massa en motlles individuals de magdalenes (arribeu fins a dalt) i enforneu durant uns 35 minuts.
Traieu del forn i deixeu refredar.

Gina Estapé
Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites.

www.ginaestape.com @myhealthybites

Pilar Rodrigáñez
Dietista especialitzada en pèrduda de pes, metabolisme i salut femenina

@pilarrodriganez

Elaboració

Preescalfeu el forn a 150 ºC.

En un bol, aixafeu el plàtan amb l’ajuda d’una forquilla fins que quedi una massa tan homogènia com sigui possible.

Afegiu-hi el vinagre de poma, l’ou, l’oli de coco desfet al bany maria i barregeu-ho bé.

Peleu les pastanagues i ratlleu-les ben fines. Afegiu-les a la barreja.

Amb un processador d’aliments, tritureu el coco ratllat fins a obtenir farina.

En un altre bol, barregeu els ingredients secs: el coco ratllat triturat, el bicarbonat, la canyella, la nou moscada i la sal marina.

Afegiu a poc a poc els ingredients secs als ingredients humits mentre barregeu bé perquè s’integrin tots els ingredients. La barreja ha de ser consistent; si queda una mica líquida podeu afegir-hi una mica més de coco ratllat triturat fins a aconseguir que espesseixi una mica més.

Afegiu-hi les nous trossejades i les panses.

Aboqueu la massa en motlles individuals de magdalenes (arribeu fins a dalt) i enforneu durant uns 35 minuts.

Traieu del forn i deixeu refredar.

Vols una recepta alternativa?