Ets el que menges
CA ES
INICIAR SESSIÓ
← Totes les receptes

Mandonguilles amb salsa ceto

45 minuts 4 raciones racions Dificultat: Mitjana
Mandonguilles amb salsa ceto

Us proposem aquestes mandonguilles de carn amb salsa de tomàquet ceto, una adaptació baixa en carbohidrats del plat tradicional que agradarà a tota la família.

Ingredients

  • 500 g de carn de vedella, picada
  • 1 ceba de Figueres molt ben picada
  • 1 ou
  • 1 o 2 c. s. de farina d’ametlles
  • Sal
  • Pebre
  • OOVE
Per a la salsa
  • 1 ceba
  • 1 carbassó
  • 1 tomàquet
  • 1 got d’aigua
  • Pebre i cúrcuma
  • Sal
  • OOVE

Preparació

  1. Piqueu una mica les verdures.
  2. En una paella, sofregiu una mica la ceba. Deixeu que es refredi.
  3. En un bol, barregeu la carn de vedella, l’ou i la ceba. Afegiu-hi la farina d’ametlles, salpebreu-ho i barregeu-ho bé.
  4. Formeu les mandonguilles amb les mans.
  5. Segelleu en una paella amb una mica d’OOVE.
Per a la salsa
  1. En una olla, sofregiu la ceba de 5 a 10 minuts a foc mitjà vigilant que no es cremi. Afegiu-hi el carbassó i el tomàquet i remeneu de tant en tant. Al cap d’uns minuts, afegiu-hi el got d’aigua i salpebreu-ho.
  2. Cuineu uns 10 minuts a foc baix. Un cop fet, tritureu-ho.
  3. A la mateixa olla i a foc lent, poseu-hi les mandonguilles perquè acabin de fer-se.
Plat principal Omnívora Paleo Ceto Sense marisc Sense gluten Sense lactosa Sense soja Sense ou Verdures i hortalisses Fruita seca i llavors Carn Primavera Estiu Tardor Hivern