Vols una recepta alternativa?

Ingredients

Per als moniatos

2 moniatos mitjans nets i tallats longitudinalment pel mig

Oli d’oliva

Pessic de sal

Per al farciment

1 cullerada d’oli d’oliva

1 ceba vermella picada

¼ tassa/30 g de pinyons

1 porro gran tallat a rodanxes

2 grapats d’espinacs baby

1 tassa/165 g de cigrons cuits i escorreguts

80 g de formatge feta esmicolat

Per a la salsa

4 cullerades d’oli d’oliva

½ gra d’all ratllat

4 culleres de suc de llimona

Pessic de pebre de Caiena

2 culleres d’herbes fresques picades (julivert, anet, alfàbrega, etc.)


Moniatos farcits amb verdures i cigrons Plat principal, Condiments i salses \| Chloé Sucrée Racions: 4 Dificultat: Baixa Temps: 1 hora Una receta fàcil, vegetariana i deliciosa per a preparar un àpat sa i reconfortant. Ingredients Per als moniatos 2 moniatos mitjans nets i tallats longitudinalment pel mig Oli d’oliva Pessic de sal Per al farciment 1 cullerada d’oli d’oliva 1 ceba vermella picada ¼ tassa/30 g de pinyons 1 porro gran tallat a rodanxes 2 grapats d’espinacs baby 1 tassa/165 g de cigrons cuits i escorreguts 80 g de formatge feta esmicolat Per a la salsa 4 cullerades d’oli d’oliva ½ gra d’all ratllat 4 culleres de suc de llimona Pessic de pebre de Caiena 2 culleres d’herbes fresques picades (julivert, anet, alfàbrega, etc.) Elaboració Escalfeu el forn a 210 ºC. Poseu els moniatos tallats de cap per amunt en una safata amb una mica d’oli d’oliva i sal. Enforneu uns 30 minuts o fins que estiguin fets. Mentrestant, escalfeu l’oli d’oliva a foc mitjà en una paella i caramel·litzeu la ceba uns 8 minuts sense que es cremi. Afegiu els pinyons i torreu uns 3 minuts. Afegiu el porro tallat a rodanxes fines i cuineu uns 8 minuts o fins que estigui translúcid. Afegiu els espinacs baby i cuineu 3 minuts més. Afegiu els cigrons escorreguts i el formatge feta, pebre i sal. Per fer la salsa, barregeu tots els ingredients en un bol. Obriu una mica cada moniato i ompliu amb la barreja de porros, cigrons i feta. Serviu amb una mica de salsa per sobre. Si ho voleu, podeu substituir la salsa per algun pesto. Chloé Sucrée Creadora del Biotiful Plan www.beingbiotiful.com @beingbiotiful

Moniatos farcits amb verdures i cigrons

Plat principal, Condiments i salses | Chloé Sucrée

Racions:
4
Dificultat:
Baixa
Temps:
1 hora

Una receta fàcil, vegetariana i deliciosa per a preparar un àpat sa i reconfortant.

Ingredients

Per als moniatos

2 moniatos mitjans nets i tallats longitudinalment pel mig
Oli d’oliva
Pessic de sal

Per al farciment

1 cullerada d’oli d’oliva
1 ceba vermella picada
¼ tassa/30 g de pinyons
1 porro gran tallat a rodanxes
2 grapats d’espinacs baby
1 tassa/165 g de cigrons cuits i escorreguts
80 g de formatge feta esmicolat

Per a la salsa

4 cullerades d’oli d’oliva
½ gra d’all ratllat
4 culleres de suc de llimona
Pessic de pebre de Caiena
2 culleres d’herbes fresques picades (julivert, anet, alfàbrega, etc.)

Elaboració

Escalfeu el forn a 210 ºC.
Poseu els moniatos tallats de cap per amunt en una safata amb una mica d’oli d’oliva i sal. Enforneu uns 30 minuts o fins que estiguin fets.
Mentrestant, escalfeu l’oli d’oliva a foc mitjà en una paella i caramel·litzeu la ceba uns 8 minuts sense que es cremi.
Afegiu els pinyons i torreu uns 3 minuts.
Afegiu el porro tallat a rodanxes fines i cuineu uns 8 minuts o fins que estigui translúcid.
Afegiu els espinacs baby i cuineu 3 minuts més.
Afegiu els cigrons escorreguts i el formatge feta, pebre i sal.
Per fer la salsa, barregeu tots els ingredients en un bol.
Obriu una mica cada moniato i ompliu amb la barreja de porros, cigrons i feta. Serviu amb una mica de salsa per sobre.
Si ho voleu, podeu substituir la salsa per algun pesto.