Pans, pizzes i similars, Postres, esmorzars i berenars | Adriana Ortemberg
Racions: 1
Dificultat: Mitjana
Temps: 50 minuts
Si voleu una alternativa al pa fets de farines de cereals, us proposem aquest "pa" de coco i llinosa apte per la dieta evolutiva i la dieta ceto.
Ingredients
½ tassa de farina de coco
1/3 tassa de farina de llinosa daurada
1 sobre de llevat en pols (no es tracta del llevat de forner, sinó del llevat-impulsor)
½ c.p. de cúrcuma en pols (opcional)
3 c.s. de llavors variades
1 c.p. de sal marina
5 ous ecològics o 5 ous de lli *
¼ tassa d’oli d’oliva verge extra o d’oli de coco
1/3 tassa de llet vegetal (per opcions ceto i paleo descartar les begudes vegetals de cereals)
½ c.p. de vinagre de poma
2 c.s. de nabius (opcional) o d’olives negres picades
Elaboració
Escalfeu el forn a 180 ºC.
En un bol, barregeu tots els ingredients secs.
En un got, barregeu la llet vegetal amb el vinagre; reserveu.
En un altre bol, bateu lleugerament els ous, afegiu-hi l’oli i la llet vegetal.
Afegiu els ingredients líquids als secs i barregeu. Afegiu-hi els nabius, si n’hi poseu, i barregeu.
Aboqueu la mescla en un motlle rectangular i coeu durant 30-35 minuts, clavant-hi un escuradents per comprovar si està cru per dins (si ho està, sortirà massa crua quan traieu l’escuradents).
Un cop cuit, deixeu refredar completament al motlle abans de tallar.
Per fer l’entrepà, talleu 3 llesques de pa, torreu-les, untar-les amb salsa pesto i feu capes amb els ingredients suggerits o amb altres.
Adriana Ortemberg
Naturòpata, escriptora de llibres d’alimentació i vida saludable i instructora de cuina vegetariana
En un got, barregeu la llet vegetal amb el vinagre; reserveu.
En un altre bol, bateu lleugerament els ous, afegiu-hi l’oli i la llet vegetal.
Afegiu els ingredients líquids als secs i barregeu. Afegiu-hi els nabius, si n’hi poseu, i barregeu.
Aboqueu la mescla en un motlle rectangular i coeu durant 30-35 minuts, clavant-hi un escuradents per comprovar si està cru per dins (si ho està, sortirà massa crua quan traieu l’escuradents).
Un cop cuit, deixeu refredar completament al motlle abans de tallar.
Per fer l’entrepà, talleu 3 llesques de pa, torreu-les, untar-les amb salsa pesto i feu capes amb els ingredients suggerits o amb altres.
Els apunts de l'Adriana Ortemberg
Per substituir l’ou: 1 ou = 1 c.s. de llavors de lli moltes barrejades amb 3 c.s. d’aigua
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
Converses exclusives -i molt més!- per millorar amb rigor la teva salut
