Vols una recepta alternativa?

Ingredients

1,5 T- 230 g de farina de fajol

1 C – 6 g de llevat ecològic sense gluten

2 C – 10 g de psylium

1/2 T – 60 g de llavors de gira-sol

2 C d’oli d’oliva

1 T + 2 C – 280 ml d’aigua

¾ c de sal de l’Himàlaia

Ingredients per a la torrada

Mig alvocat en el seu punt

Llavors de coriandre

Coriandre o julivert fresc

Pebre tricolor

Pebre de Caiena

Una mica d’oli

Sal


Pa de fajol Pans, pizzes i similars, Postres, esmorzars i berenars \| Elka Mocker Racions: 3 Dificultat: Alta Temps: 40 minuts Pa saludable sense gluten a base de fajol, un pseudocereal meravellós, ideal per a persones que basen la seva dieta en aliments d’origen vegetal, molt ric en proteïnes. Ingredients 1,5 T- 230 g de farina de fajol 1 C - 6 g de llevat ecològic sense gluten 2 C - 10 g de psylium 1/2 T - 60 g de llavors de gira-sol 2 C d'oli d'oliva 1 T + 2 C - 280 ml d'aigua ¾ c de sal de l'Himàlaia Ingredients per a la torrada Mig alvocat en el seu punt Llavors de coriandre Coriandre o julivert fresc Pebre tricolor Pebre de Caiena Una mica d'oli Sal Elaboració Preescalfa el forn a 180 °C Quan el forn estigui calent, posa les llavors de gira-sol a la safata, introdueix-la al forn i deixa-la el temps just perquè comencin a daurar-se (solen ser uns 5 minuts). Sobretot tingues molta cura de no passar-te, ja que el cremat és molt nociu. Quan comenci a fer olor de llavor torrada, retira la safata del forn i deixa que les llavors es refredin una mica. Després les passes per un molinet, personal blender o similar. En un bol, barreja bé tots els ingredients secs, després afegeix l'oli i, finalment, l'aigua. Continua barrejant-ho amb una cullera de fusta. La massa serà enganxosa i densa, no és una massa que puguis bolcar des d'un bol, sinó que has de manipular-la amb una cullera o alguna cosa similar. Això sí, ha de tenir una mica d'humitat, que no sigui un totxo, si és així afegeix-li una mica més d'aigua. Tingues preparat un motlle de cake rectangular petitet. Unta’l amb una mica d'oli d'oliva i amb l'ajuda d'una cullera introdueix la massa del pa. Aplana’l amb una espàtula una mica humitejada i amb aquest mateix estri fes una marca d'una línia. Introdueix-lo al forn preescalfat a 180 °C i deixa que es cuini per dalt i per baix uns 30 minuts o fins que estigui lleugerament daurat. En clavar-li un escuradents o un ganivet, ha de sortir net. Deixa la porta del forn oberta i deixa que es refredi una estona. Després retira’l del forn i deixa que es refredi al motlle. Per servir-te la torrada talla unes llesques i torra-les una mica, afegeix l'alvocat i els ingredients extra que t'agradin. Elka Mocker Health coach nutricional. Autora del llibre de receptes Ama Come Vive Brilla www.lalakitchen.com @ama.come.vive.brilla

Pa de fajol

Pans, pizzes i similars, Postres, esmorzars i berenars | Elka Mocker

Racions:
3
Dificultat:
Alta
Temps:
40 minuts

Pa saludable sense gluten a base de fajol, un pseudocereal meravellós, ideal per a persones que basen la seva dieta en aliments d’origen vegetal, molt ric en proteïnes.

Ingredients

1,5 T- 230 g de farina de fajol
1 C - 6 g de llevat ecològic sense gluten
2 C - 10 g de psylium
1/2 T - 60 g de llavors de gira-sol
2 C d'oli d'oliva
1 T + 2 C - 280 ml d'aigua
¾ c de sal de l'Himàlaia

Ingredients per a la torrada

Mig alvocat en el seu punt
Llavors de coriandre
Coriandre o julivert fresc
Pebre tricolor
Pebre de Caiena
Una mica d'oli
Sal

Elaboració

Preescalfa el forn a 180 °C
Quan el forn estigui calent, posa les llavors de gira-sol a la safata, introdueix-la al forn i deixa-la el temps just perquè comencin a daurar-se (solen ser uns 5 minuts). Sobretot tingues molta cura de no passar-te, ja que el cremat és molt nociu.
Quan comenci a fer olor de llavor torrada, retira la safata del forn i deixa que les llavors es refredin una mica.
Després les passes per un molinet, personal blender o similar.
En un bol, barreja bé tots els ingredients secs, després afegeix l'oli i, finalment, l'aigua. Continua barrejant-ho amb una cullera de fusta. La massa serà enganxosa i densa, no és una massa que puguis bolcar des d'un bol, sinó que has de manipular-la amb una cullera o alguna cosa similar. Això sí, ha de tenir una mica d'humitat, que no sigui un totxo, si és així afegeix-li una mica més d'aigua.
Tingues preparat un motlle de cake rectangular petitet. Unta’l amb una mica d'oli d'oliva i amb l'ajuda d'una cullera introdueix la massa del pa. Aplana’l amb una espàtula una mica humitejada i amb aquest mateix estri fes una marca d'una línia.
Introdueix-lo al forn preescalfat a 180 °C i deixa que es cuini per dalt i per baix uns 30 minuts o fins que estigui lleugerament daurat. En clavar-li un escuradents o un ganivet, ha de sortir net.
Deixa la porta del forn oberta i deixa que es refredi una estona.
Després retira’l del forn i deixa que es refredi al motlle.
Per servir-te la torrada talla unes llesques i torra-les una mica, afegeix l'alvocat i els ingredients extra que t'agradin.

Elka Mocker
Health coach nutricional. Autora del llibre de receptes Ama Come Vive Brilla

www.lalakitchen.com @ama.come.vive.brilla

Elaboració

Preescalfa el forn a 180 °C

Quan el forn estigui calent, posa les llavors de gira-sol a la safata, introdueix-la al forn i deixa-la el temps just perquè comencin a daurar-se (solen ser uns 5 minuts). Sobretot tingues molta cura de no passar-te, ja que el cremat és molt nociu.

Quan comenci a fer olor de llavor torrada, retira la safata del forn i deixa que les llavors es refredin una mica.

Després les passes per un molinet, personal blender o similar.

En un bol, barreja bé tots els ingredients secs, després afegeix l’oli i, finalment, l’aigua. Continua barrejant-ho amb una cullera de fusta. La massa serà enganxosa i densa, no és una massa que puguis bolcar des d’un bol, sinó que has de manipular-la amb una cullera o alguna cosa similar. Això sí, ha de tenir una mica d’humitat, que no sigui un totxo, si és així afegeix-li una mica més d’aigua.

Tingues preparat un motlle de cake rectangular petitet. Unta’l amb una mica d’oli d’oliva i amb l’ajuda d’una cullera introdueix la massa del pa. Aplana’l amb una espàtula una mica humitejada i amb aquest mateix estri fes una marca d’una línia.

Introdueix-lo al forn preescalfat a 180 °C i deixa que es cuini per dalt i per baix uns 30 minuts o fins que estigui lleugerament daurat. En clavar-li un escuradents o un ganivet, ha de sortir net.

Deixa la porta del forn oberta i deixa que es refredi una estona.

Després retira’l del forn i deixa que es refredi al motlle.

Per servir-te la torrada talla unes llesques i torra-les una mica, afegeix l’alvocat i els ingredients extra que t’agradin.

Vols una recepta alternativa?