La tardor ja és aquí i, també, els dies més curts, la fresca i l’olor de castanyes i panellets. La recepta d’avui és per als incondicionals de la Castanyada que feu una alimentació ceto o baixa en carbohidrats, perquè no volem que us quedeu sense menjar panellets. Us fem una proposta innovadora amb festucs i matxa
Racions: 20 unitats
Dificultat: Baixa
Temps: 1 hora
Ingredients
1 carbassó petit pelat (aprox. 230 g)
100 g de farina d’ametlla
45 g de farina de coco
120 g de festucs naturals (pelats)
150 g d’eritritol en pols
1 ou + 1 clara (per arrebossar les boletes)
1 c. s. de ghee o mantega
1 c. c. de te matxa
1 c. c. d’essència de vainilla
Dieta
Ceto
Omnívora
Paleo
Vegetariana
Ari Grau
Keto Creativa i Co-Fundadora de www.edo-oliveoil.com
La tardor ja és aquí i, també, els dies més curts, la fresca i l’olor de castanyes i panellets. La recepta d’avui és per als incondicionals de la Castanyada que feu una alimentació ceto o baixa en carbohidrats, perquè no volem que us quedeu sense menjar panellets. Us fem una proposta innovadora amb festucs i matxa
Ingredients
1 carbassó petit pelat (aprox. 230 g)
100 g de farina d’ametlla
45 g de farina de coco
120 g de festucs naturals (pelats)
150 g d’eritritol en pols
1 ou + 1 clara (per arrebossar les boletes)
1 c. s. de ghee o mantega
1 c. c. de te matxa
1 c. c. d’essència de vainilla
Elaboració
Peleu el carbassó i talleu-lo a daus. Feu-lo al vapor uns 10 min, escorreu-lo bé per treure-li l’excés d’aigua, i tritureu-lo amb la batedora fins que obtingueu una textura de puré.
Mentre es cou el carbassó, poseu els festucs al processador d’aliments i feu 3 pulsacions curtes fins que quedi en forma de granet mitjà. Retireu la meitat de festucs del processador i reserveu-la per arrebossar al final.
Processeu la resta de festucs durant uns segons més fins que quedin ben fins, com si fos farina.
Barregeu el carbassó amb els altres ingredients (excepte la clara d’ou i els festucs en gra) en un bol gros. Pasteu-ho amb les mans fins que quedi homogeni.
Feu boletes amb la massa, passeu-ho per la clara d'ou, arrebosseu-les amb els festucs en gra i disposeu-les en una safata amb paper de forn.
Enforneu-les uns 15-20 minuts a 180 °C, vigilant que no se us cremin. Deixeu refredar i a gaudir de la Castanyada cetogènica.
Ari Grau
Keto Creativa i Co-Fundadora de www.edo-oliveoil.com
Peleu el carbassó i talleu-lo a daus. Feu-lo al vapor uns 10 min, escorreu-lo bé per treure-li l’excés d’aigua, i tritureu-lo amb la batedora fins que obtingueu una textura de puré.
Mentre es cou el carbassó, poseu els festucs al processador d’aliments i feu 3 pulsacions curtes fins que quedi en forma de granet mitjà. Retireu la meitat de festucs del processador i reserveu-la per arrebossar al final.
Processeu la resta de festucs durant uns segons més fins que quedin ben fins, com si fos farina.
Barregeu el carbassó amb els altres ingredients (excepte la clara d’ou i els festucs en gra) en un bol gros. Pasteu-ho amb les mans fins que quedi homogeni.
Feu boletes amb la massa, passeu-ho per la clara d’ou, arrebosseu-les amb els festucs en gra i disposeu-les en una safata amb paper de forn.
Enforneu-les uns 15-20 minuts a 180 °C, vigilant que no se us cremin. Deixeu refredar i a gaudir de la Castanyada cetogènica.
Els apunts de l'Ari Grau
Porció d’hidrats de carboni per panellet: 1,6 g
Podeu canviar els festucs per uns 100 g de farina d’ametlla
També podeu substituir el te matxa per altres ingredients com cacau, cafè o llimona, podreu fer tota mena de panellets per a tots els gustos.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
