Papillota de conill amb olives
40 minuts
1 racions
Dificultat: Mitjana
Has preparat mai una papillota de conill? La veritat és super senzilla de preparar i dóna uns resultats deliciosos. Anima't!
Ingredients
- 200 g d'espatlla de conill
- 50 g d'olives sense pinyol i picades
- Herbes: romaní, farigola, julivert i llorer
- 100 g de mongetes tendres
- ½ Fonoll, picat a daus
- 2 talls de cansalada ibèrica, a daus
Preparació
- Preescalfa el forn a 220 ºC.
- En un paper de forn vegetal posa el conill tallat a trossos amb sal, pebre, romaní, julivert, llorer i les olives.
- Abaixa la temperatura a 180 ºC i cuina'l uns 20-25 minuts.
- Mentrestant, bull les mongetes amb aigua i sal i prepara el sofregit de fonoll i cansalada ibèrica.
- Fes el sofregit a foc lent amb oli d'oliva.
Apunts culinaris
- Pots triar les olives que més t'agradin, encara que a mi les de Kalamata especialment em fan perdre el cap, tenen un gust i una textura realment excepcionals.
Plat principal
Omnívora
Paleo
Ceto
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Carn
Primavera
Estiu