Papillota de salmó amb espàrrecs, fonoll i cansalada ibèrica
30 minuts
1 racions
Dificultat: Mitjana
Deliciós plat de salmó a la papillota per incorporar peix blau a la teva dieta de manera fàcil i deliciosa. No t'oblidis del peix blau en el teu dia a dia!, els seus greixos són cardioprotectors i antiinflamatoris.
Ingredients
- Paper de forn vegetal
- 200 g de salmó
- 1 paquet d'espàrrecs
- 1 tall de cansalada ibèrica, a daus
- ½ fonoll, a daus
- Coriandre fresc
- 2 alls
- 2 fulles de llorer
- Sal
Preparació
- Preescalfa el forn a 220 ºC.
- Posa sobre el paper de forn vegetal les herbes i l'all picat i, a sobre, el salmó.
- Abaixa el forn a 180 ºC, posa-hi la papillota de salmó i cuina-la 15 minuts.
- En una altra safata de forn, posa els espàrrecs amb sal, oli d'oliva i pebre i cuina-ho també uns 15 minuts.
- Mentrestant, ofega la cansalada ibèrica i el fonoll a foc lent, mentre s'estan cuinant la resta d'ingredients.
Per emplatar
- Barreja els espàrrecs amb el sofregit de fonoll i la cansalada ibèrica i posa-hi el salmó a sobre.
Plat principal
Omnívora
Paleo
Ceto
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Peix
Carn
Primavera