Plat principal, Condiments i salses | Iosune Robles i Alberto Aragón
La tardor ja és aquí i ens venen de gust plats calents i reconfortants, que ens escalfin i ens facin sentir bé, sobretot després d’un dia llarg, com aquesta pasta amb salsa de carbassa i bolets, fàcil de preparar i boníssima!
Racions: 2 - 4
Dificultat: Baixa
Temps: 30 minuts
Ingredients
Per a la pasta
150 g de pasta (per exemple, de fajol, per a que sigui una recepta sense gluten)
300 g de bolets trossejades
Julivert fresc picat al gust
Per a la salsa
150 g de carbassa crua
65 ml de llet vegetal sense endolcir (per exemple, de soja)
2 cullerades de llevat nutricional o llevat de cervesa
1 cullerada de tahina o de oli d’oliva verge extra
1 culleradeta de vinagre de poma o suc de llimona
1/2 culleradeta d’all en pols
1/4 culleradeta de sal
1/8 culleradeta de pebre negre mòlt
Dieta
Omnívora
Vegana
Vegetariana
Iosune Robles i Alberto Aragón
Health coach i fotògraf i estilista culinari.
Plat principal, Condiments i salses | Iosune Robles i Alberto Aragón
Racions: 2 - 4
Dificultat: Baixa
Temps: 30 minuts
La tardor ja és aquí i ens venen de gust plats calents i reconfortants, que ens escalfin i ens facin sentir bé, sobretot després d’un dia llarg, com aquesta pasta amb salsa de carbassa i bolets, fàcil de preparar i boníssima!
Ingredients
Per a la pasta
150 g de pasta (per exemple, de fajol, per a que sigui una recepta sense gluten)
300 g de bolets trossejades
Julivert fresc picat al gust
Per a la salsa
150 g de carbassa crua
65 ml de llet vegetal sense endolcir (per exemple, de soja)
2 cullerades de llevat nutricional o llevat de cervesa
1 cullerada de tahina o de oli d'oliva verge extra
1 culleradeta de vinagre de poma o suc de llimona
1/2 culleradeta d'all en pols
1/4 culleradeta de sal
1/8 culleradeta de pebre negre mòlt
Elaboració
Trossegeu la carbassa a daus i cuineu-la al vapor durant uns 15 o 20 minuts o fins que estigui tendra. També la podeu bullir.
Cuineu pasta seguint les instruccions del paquet. Escorreu-la, renteu-la i reserveu-la.
Poseu els bolets trossejats en una paella. Es pot fer amb aigua, però també s’hi pot afegir un rajolí d'oli d'oliva verge extra. Reserveu.
Quan la carbassa estigui a punt, poseu-la en una batedora de vas amb la resta d'ingredients de la salsa i bateu fins que estiguin ben integrats. També podeu fer servir una batedora de mà, tot i que la textura no quedarà tan fina.
Aboqueu la salsa en una olla o paella i cuineu-la a foc mitjà-alt fins que estigui calenta; afegiu-hi la pasta, remeneu i cuineu 1 o 2 minuts més.
Serviu la pasta amb els bolets saltats per sobre i amb una mica de julivert fresc al gust per decorar.
La pasta es pot guardar a la nevera en un recipient hermètic durant 4 o 5 dies.
Iosune Robles i Alberto Aragón
Health coach i fotògraf i estilista culinari.
Trossegeu la carbassa a daus i cuineu-la al vapor durant uns 15 o 20 minuts o fins que estigui tendra. També la podeu bullir.
Cuineu pasta seguint les instruccions del paquet. Escorreu-la, renteu-la i reserveu-la.
Poseu els bolets trossejats en una paella. Es pot fer amb aigua, però també s’hi pot afegir un rajolí d’oli d’oliva verge extra. Reserveu.
Quan la carbassa estigui a punt, poseu-la en una batedora de vas amb la resta d’ingredients de la salsa i bateu fins que estiguin ben integrats. També podeu fer servir una batedora de mà, tot i que la textura no quedarà tan fina.
Aboqueu la salsa en una olla o paella i cuineu-la a foc mitjà-alt fins que estigui calenta; afegiu-hi la pasta, remeneu i cuineu 1 o 2 minuts més.
Serviu la pasta amb els bolets saltats per sobre i amb una mica de julivert fresc al gust per decorar.
La pasta es pot guardar a la nevera en un recipient hermètic durant 4 o 5 dies.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
