Vols una recepta alternativa?

Ingredients

1 manat de pastanagues

100 g d’avellanes

Per a l’amaniment

3 c.s. d’OOVE

1 c.p. de mel

1 c.s. de vinagre de poma

½ c.p. de fonoll en pols

½ c.p. de comí en pols

½ c.p. de canyella en pols

Sal marina

Per al pesto

Les fulles d’un manat de pastanagues (reserveu-ne alguna per decorar)

1 gra d’all

50 g d’anacards (remullats unes 2 h)

1 c.s. de sal de sèsam

1 c.s. de llavors de cànem

2 c.s. de llevat nutricional

1/2 got d’OOVE

Una mica de sal marina


Pastanagues rostides amb pesto Plat principal, Aperitius \| Cristina Arroyo Racions: 4 Dificultat: Baixa Temps: 30 minuts Recepta senzilla i deliciosa de pastanagues rostides amb espècies i un cruixent d’avellanes, acompanyades d’un pesto curatiu fet amb les fulles oblidades de les pastanagues. Ingredients 1 manat de pastanagues 100 g d’avellanes Per a l'amaniment 3 c.s. d’OOVE 1 c.p. de mel 1 c.s. de vinagre de poma ½ c.p. de fonoll en pols ½ c.p. de comí en pols ½ c.p. de canyella en pols Sal marina Per al pesto Les fulles d’un manat de pastanagues (reserveu-ne alguna per decorar) 1 gra d’all 50 g d’anacards (remullats unes 2 h) 1 c.s. de sal de sèsam 1 c.s. de llavors de cànem 2 c.s. de llevat nutricional 1/2 got d’OOVE Una mica de sal marina Elaboració Separeu les fulles de les pastanagues i conserveu-ne 1 tros de la tija. Peleu-les amb un pelador i poseu-les en una safata de forn. Pinteu-les amb l’amaniment d’oli i espècies i coeu-les al forn a uns 180-200 ºC uns 15 minuts (segons el gruix de les pastanagues i de com de cruixents les vulgueu). Per al cruixent d'avellanes Piqueu les avellanes no gaire fines i afegiu-les per sobre de les pastanagues. Gratineu-les uns 5 minuts més o fins que es torrin lleugerament (vigilant que no es cremin). Per al pesto de fulles de pastanaga Tritureu, sense fer-ne puré, tots els ingredients fins a obtenir una pasta espessa. Corregiu de textura amb l’oli o amb les llavors i tasteu de sal, d’all o del gust que us vingui més de gust. Per a preparar el plat Munteu el plat amb les pastanagues, el cruixent d'avellanes i el pesto. Decoreu el plat amb fulles esmicolades de pastanagues. Cristina Arroyo Dietista i naturòpata https://poderosamenta.com/ @poderosamenta

Pastanagues rostides amb pesto

Plat principal, Aperitius | Cristina Arroyo

Racions:
4
Dificultat:
Baixa
Temps:
30 minuts

Recepta senzilla i deliciosa de pastanagues rostides amb espècies i un cruixent d’avellanes, acompanyades d’un pesto curatiu fet amb les fulles oblidades de les pastanagues.

Ingredients

1 manat de pastanagues
100 g d’avellanes

Per a l'amaniment

3 c.s. d’OOVE
1 c.p. de mel
1 c.s. de vinagre de poma
½ c.p. de fonoll en pols
½ c.p. de comí en pols
½ c.p. de canyella en pols
Sal marina

Per al pesto

Les fulles d’un manat de pastanagues (reserveu-ne alguna per decorar)
1 gra d’all
50 g d’anacards (remullats unes 2 h)
1 c.s. de sal de sèsam
1 c.s. de llavors de cànem
2 c.s. de llevat nutricional
1/2 got d’OOVE
Una mica de sal marina

Elaboració

Separeu les fulles de les pastanagues i conserveu-ne 1 tros de la tija.
Peleu-les amb un pelador i poseu-les en una safata de forn.
Pinteu-les amb l’amaniment d’oli i espècies i coeu-les al forn a uns 180-200 ºC uns 15 minuts (segons el gruix de les pastanagues i de com de cruixents les vulgueu).

Per al cruixent d'avellanes

Piqueu les avellanes no gaire fines i afegiu-les per sobre de les pastanagues.
Gratineu-les uns 5 minuts més o fins que es torrin lleugerament (vigilant que no es cremin).

Per al pesto de fulles de pastanaga

Tritureu, sense fer-ne puré, tots els ingredients fins a obtenir una pasta espessa.
Corregiu de textura amb l’oli o amb les llavors i tasteu de sal, d’all o del gust que us vingui més de gust.

Per a preparar el plat

Munteu el plat amb les pastanagues, el cruixent d'avellanes i el pesto.
Decoreu el plat amb fulles esmicolades de pastanagues.

Cristina Arroyo
Dietista i naturòpata

https://poderosamenta.com/ @poderosamenta

Elaboració

Separeu les fulles de les pastanagues i conserveu-ne 1 tros de la tija.

Peleu-les amb un pelador i poseu-les en una safata de forn.

Pinteu-les amb l’amaniment d’oli i espècies i coeu-les al forn a uns 180-200 ºC uns 15 minuts (segons el gruix de les pastanagues i de com de cruixents les vulgueu).

Per al cruixent d’avellanes

Piqueu les avellanes no gaire fines i afegiu-les per sobre de les pastanagues.

Gratineu-les uns 5 minuts més o fins que es torrin lleugerament (vigilant que no es cremin).

Per al pesto de fulles de pastanaga

Tritureu, sense fer-ne puré, tots els ingredients fins a obtenir una pasta espessa.

Corregiu de textura amb l’oli o amb les llavors i tasteu de sal, d’all o del gust que us vingui més de gust.

Per a preparar el plat

Munteu el plat amb les pastanagues, el cruixent d’avellanes i el pesto.

Decoreu el plat amb fulles esmicolades de pastanagues.

Vols una recepta alternativa?