Els cigrons són un dels llegums més interessants nutricionalment gràcies a la gran quantitat de proteïnes, fibra, vitamines i minerals que contenen i aquest pastís es una recepta ideal per a incorporar-los a la nostra dieta.
Racions: 2
Dificultat: Baixa
Temps: 40 minuts
Ingredients
200 g de cigrons cuits
1 remolatxa
Suc de mitja llimona
6 c.s. d’oli d’oliva verge extra
1 c.s. de tahina* o llavors de sèsam*
1 gra d’all
1 c.c. de sal
1 c.c. de comí o una altra espècia al gust
1/2 magrana
1 c.s. de llavors de sèsam per decorar per sobre
* Evitar pels al·lèrgics al sèsam
Dieta
Omnívora
Vegana
Vegetariana
Mireia Galtés
Dietista-Nutricionista i bloguer a Lemon's secrets
Els cigrons són un dels llegums més interessants nutricionalment gràcies a la gran quantitat de proteïnes, fibra, vitamines i minerals que contenen i aquest pastís es una recepta ideal per a incorporar-los a la nostra dieta.
Ingredients
200 g de cigrons cuits
1 remolatxa
Suc de mitja llimona
6 c.s. d'oli d'oliva verge extra
1 c.s. de tahina* o llavors de sèsam*
1 gra d'all
1 c.c. de sal
1 c.c. de comí o una altra espècia al gust
1/2 magrana
1 c.s. de llavors de sèsam per decorar per sobre
* Evitar pels al·lèrgics al sèsam
Elaboració
Coeu els cigrons (després d'un remull de tota la nit) amb alga kombu durant 30 minuts, o compreu-los de pot.
Peleu la remolatxa, trossegeu i bulliu.
Un cop bullida, coleu i poseu tots els ingredients en una batedora o processador d'aliments.
Bateu fins que quedi una barreja homogènia.
Serviu amb un estri circular per donar forma de pastís juntament amb bastonets de pastanaga (peleu i talleu la pastanaga de forma vertical), a més de afegir-li el toc de magrana, que aporta una textura cruixent i melosa. També es pot servir a sobre d'hortalisses com carbassó o albergínia, formant minitapes o barquetes.
Mireia Galtés
Dietista-Nutricionista i bloguer a Lemon's secrets
Coeu els cigrons (després d’un remull de tota la nit) amb alga kombu durant 30 minuts, o compreu-los de pot.
Peleu la remolatxa, trossegeu i bulliu.
Un cop bullida, coleu i poseu tots els ingredients en una batedora o processador d’aliments.
Bateu fins que quedi una barreja homogènia.
Serviu amb un estri circular per donar forma de pastís juntament amb bastonets de pastanaga (peleu i talleu la pastanaga de forma vertical), a més de afegir-li el toc de magrana, que aporta una textura cruixent i melosa. També es pot servir a sobre d’hortalisses com carbassó o albergínia, formant minitapes o barquetes.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
Converses exclusives -i molt més!- per millorar amb rigor la teva salut
