Paté d’albergínies - Mutàbal - Baba ganoush

Name: Paté d’albergínies - Mutàbal - Baba ganoush
Yield: 4 - 5
Ingredients: 2 albergínies mitjanes cuinades al forn o al vapor (més ràpid); 2 grans d’all negre; 2 c.s. de tahina; 1 c.s. de suc de llimona; 1/2 c.p. de comí molt; 3 c.s. d’OOVE; 1/2 c.p. de sal fumada; Herbes fresques per decorar; 1 pessic de pebre negre

30 minuts 4 - 5 racions Dificultat: Baixa

L’art de dipejar pot facilitar-nos oferir als comensals aperitius ràpids i alhora saludables, originals i deliciosos sense haver d’estar gaire estona a la cuina i poder gaudir al màxim de la companyia. Proveu a fer aquest Mutàbal!

Ingredients

2 albergínies mitjanes cuinades al forn o al vapor (més ràpid)
2 grans d’all negre
2 c.s. de tahina
1 c.s. de suc de llimona
1/2 c.p. de comí molt
3 c.s. d’OOVE
1/2 c.p. de sal fumada
Herbes fresques per decorar
1 pessic de pebre negre

Preparació

Tritureu els ingredients fins que el resultat sigui homogeni i cremós.
Serviu al plat i decoreu amb herbes fresques, llavors de sèsam torrat i un rajolí d’oli d’oliva.
També queda molt bé decorat amb magrana.

Postres, esmorzars i berenars Aperitius Omnívora Vegetariana Vegana Paleo Ceto Sense marisc Sense gluten Sense lactosa Sense soja Sense ou Verdures i hortalisses Fruita seca i llavors Fruites Primavera Estiu