Pans, pizzes i similars, Plat principal | Núria Roura
La clau per gaudir de bones digestions radica a menjar fent bones combinacions d’aliments. I és el que tindrem en compte a l'hora de fer una versió saludable de les receptes que ens agraden com és el cas de la pizza.
Racions: 2
Dificultat: Baixa
Temps: 50 minuts + 1 nit de remull
Ingredients
Per a la base de quinoa
¾ tassa de quinoa real (en remull tota la nit) de la marca La Finestra Sul Cielo
¼ tassa d’aigua de qualitat
1 c.p. de sal marina sense refinar
1 c.p. de bicarbonat
Per a farcir la pizza
¼ tassa de tomàquet triturat de la marca Cal Valls
½ ceba tallada a mitges llunes
200 g de xampinyons frescos tallats a mitges llunes
1 c.p. d’orenga seca
1 c.p. d’alfàbrega seca
Sal marina sense refinar
2 c.s. de llevat nutricional (no és el mateix que el llevat de cervesa)
Oli d’oliva verge extra de primera premsada en fred
Pans, pizzes i similars, Plat principal | Núria Roura
Racions: 2
Dificultat: Baixa
Temps: 50 minuts + 1 nit de remull
La clau per gaudir de bones digestions radica a menjar fent bones combinacions d’aliments. I és el que tindrem en compte a l'hora de fer una versió saludable de les receptes que ens agraden com és el cas de la pizza.
Ingredients
Per a la base de quinoa
¾ tassa de quinoa real (en remull tota la nit) de la marca La Finestra Sul Cielo
¼ tassa d’aigua de qualitat
1 c.p. de sal marina sense refinar
1 c.p. de bicarbonat
Per a farcir la pizza
¼ tassa de tomàquet triturat de la marca Cal Valls
½ ceba tallada a mitges llunes
200 g de xampinyons frescos tallats a mitges llunes
1 c.p. d’orenga seca
1 c.p. d’alfàbrega seca
Sal marina sense refinar
2 c.s. de llevat nutricional (no és el mateix que el llevat de cervesa)
Oli d’oliva verge extra de primera premsada en fred
Elaboració
Posar el forn a escalfar a 220ºC.
Escórrer la quinoa i rentar-la bé.
Triturar la quinoa juntament amb l’aigua, la sal i el bicarbonat fins a obtenir la consistència de la massa.
En una safata o motlle que pugui anar al forn, posar-hi una mica de paper vegetal i, de manera opcional, una mica d’oli ben escampat per sobre.
Amb l’ajuda de las mans una mica humides anar escampant la massa i donar-li la forma de pizza.
Fornejar la base de la pizza durant 10 minuts i després girar-la perquè es fornegi per l’altra cara de la base 5 minuts més.
Mentrestant, preparar/tallar els xampinyons i la ceba. Reservar.
Treure la base de la pizza del forn, afegir-hi primer la salsa de tomàquet, les espècies, la ceba, els xampinyons i la sal marina sense refinar (si no l’hi afegeixes quedaria insípida).
Tornar a fornejar la pizza durant uns 13 minuts aproximadament.
Un cop feta la pizza, afegir-hi una mica d’oli (de manera opcional) i el llevat nutricional.
Podríem servir-la també amb una mica de ruca per sobre per aportar tots els beneficis de la verdura de fulla verda crua.
Triturar la quinoa juntament amb l’aigua, la sal i el bicarbonat fins a obtenir la consistència de la massa.
En una safata o motlle que pugui anar al forn, posar-hi una mica de paper vegetal i, de manera opcional, una mica d’oli ben escampat per sobre.
Amb l’ajuda de las mans una mica humides anar escampant la massa i donar-li la forma de pizza.
Fornejar la base de la pizza durant 10 minuts i després girar-la perquè es fornegi per l’altra cara de la base 5 minuts més.
Mentrestant, preparar/tallar els xampinyons i la ceba. Reservar.
Treure la base de la pizza del forn, afegir-hi primer la salsa de tomàquet, les espècies, la ceba, els xampinyons i la sal marina sense refinar (si no l’hi afegeixes quedaria insípida).
Tornar a fornejar la pizza durant uns 13 minuts aproximadament.
Un cop feta la pizza, afegir-hi una mica d’oli (de manera opcional) i el llevat nutricional.
Podríem servir-la també amb una mica de ruca per sobre per aportar tots els beneficis de la verdura de fulla verda crua.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
Converses exclusives -i molt més!- per millorar amb rigor la teva salut
