Pudding de xoconanes

15 minuts + 30 minuts de refrigeració 3 racions Dificultat: Mitjana

Si us ve de gust algun dolç elaborat amb fruita aquest púding és ideal per regalar-se un moment nutritiu i saludable amb un dolç que es pot preparar sense necessitat d'afegir sucre, xarop, farines de cap mena ni refinats.

Ingredients

1 plàtan ben madur
2 C d'oli de coco en estat líquid
2 C de cacau pur cru en pols
6 cireres
1 pessic de sal (opcional)

Per a decorar

Cireres o fruita dolça al gust
Xips de coco banyats en sucre de coco o xips de coco tradicionals

Preparació

Amb una forquilla, aixafeu el plàtan i barregeu molt bé amb la resta d’ingredients per als púdings fins a obtenir una textura gruixuda.
Treure la llavor de les sis cireres, trossejar finament i mesclar homogèniament amb la massa que acabem de preparar.
Poseu aquesta mescla en gotets desemmotllables.
Refrigereu durant mitja hora i desemmotlleu sobre el plat de servir.
Decoreu amb cireres —millor sense pinyol— o altra fruita dolça i xips de coco.

Postres, esmorzars i berenars Omnívora Vegetariana Vegana Paleo Crua Sense marisc Sense gluten Sense lactosa Sense soja Sense ou Sense fruita seca Fruites Primavera Estiu