Puré de patates amb saltat de comí, coco torrat, magrana i coriandre
Plat principal | Cristina Arroyo
Racions: 4
Dificultat: Baixa
Temps: 25 minuts + 1 nit de refrigeració
Qui diu que un puré de patates és avorrit? Descobriu aquest recepta saludable, simple i original del tradicional puré de patates.
Ingredients
1 kg de patates Red Pontiac
1 got de llet vegetal
100 g de coco rallat
1 magrana (o baies de goji hidratades)
Fulles fresques de coriandre
1 c.p. de llavors de comí
1 c.s. de ghee
Sal marina
Elaboració
El dia abans, renteu i coeu les patates sense pelar amb aigua amb una mica de sal marina a foc mitjà durant uns 20 minuts. Coleu i, quan es refredin un mica, guardeu-les a la nevera.
Peleu i aixafeu les patates amb un premsador de patates i barregeu-les amb beguda vegetal fins a obtenir una textura que us agradi. Afegiu-hi una mica de sal marina.
Salteu amb ghee les llavors de comí prèviament triturades fins que desprenguin aroma.
En una paella antiadherent, torreu el coco rallat fins que agafi un color marró clar, vigilant que no se us cremi. Barregeu-lo amb les fulles fresques de coriandre i les llavors de magrana.
Serviu el puré amb una mica ghee amb comí per sobre i acompanyeu-lo amb la barreja de coco al gust.
El dia abans, renteu i coeu les patates sense pelar amb aigua amb una mica de sal marina a foc mitjà durant uns 20 minuts. Coleu i, quan es refredin un mica, guardeu-les a la nevera.
Peleu i aixafeu les patates amb un premsador de patates i barregeu-les amb beguda vegetal fins a obtenir una textura que us agradi. Afegiu-hi una mica de sal marina.
Salteu amb ghee les llavors de comí prèviament triturades fins que desprenguin aroma.
En una paella antiadherent, torreu el coco rallat fins que agafi un color marró clar, vigilant que no se us cremi. Barregeu-lo amb les fulles fresques de coriandre i les llavors de magrana.
Serviu el puré amb una mica ghee amb comí per sobre i acompanyeu-lo amb la barreja de coco al gust.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
Converses exclusives -i molt més!- per millorar amb rigor la teva salut
