Quallada d'ametlla
30 minuts
10 racions
Dificultat: Mitjana
Un dolç sense llet i sense sucre que conté ametlles que tenen un alt valor en proteïnes i poc continguts en carbohidrats. L'agar-agar és un gran espasant per les postres, conté poques calories i és una barreja de 8 algues diferents.
Ingredients
- 1 litre i 200 g de llet vegetal
- 8 g d'agar-agar en pols
- 300 g d'ametlla mòlta
- 100 g de melassa de cereal
- 10 gotes d'extracte d'ametlla amarga
- Un pessic de sal grisa
Preparació
- Escalfeu la llet amb l'agar-agar en pols, sense parar de remenar amb vareta, fins que arrenqui el bull.
- Coeu-ho 3' a foc lent.
- Tritureu-ho amb 200 g més de llet vegetal, l'ametlla mòlta, la melasa, les 10 gotes d'extracte d'ametlla i un pessic de sal.
- Passeu la barreja per un colador xinès fi.
- Repartiu-la en 10 recipients.
- Poseu-hi film.
- Deixeu-la refredar a l'aire lliure i poseu-la a la nevera.
- Consumiu les quallades l'endemà.
Postres, esmorzars i berenars
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Paleo
Sense marisc
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Fruita seca i llavors
Algues
Primavera
Estiu
Tardor
Hivern