Rodó de vedella

Plat principal  | 

Recepta exquisida per servir freda o calenta acompanyada d’una gran amanida.

  • Racions:
    15
  • Dificultat:
    Baixa
  • Temps:
    2 - 5 horas

Ingredients

  • 3 kg de rodó de vedella, sencer
  • 3 branques d’api
  • 1 ceba
  • 1 pastanaga
  • Farigola o qualsevol altra espècia al gust
  • Sal
  • Pebre
  • Oli d’oliva verge extra (OOVE)
  • 250 ml d’aigua

Dieta

  • Ceto
  • Omnívora
  • Paleo
 

Rodó de vedella

Plat principal  | 

  • Racions:
    15
  • Dificultat:
    Baixa
  • Temps:
    2 - 5 horas

Recepta exquisida per servir freda o calenta acompanyada d’una gran amanida.


Ingredients

  • 3 kg de rodó de vedella, sencer
  • 3 branques d’api
  • 1 ceba
  • 1 pastanaga
  • Farigola o qualsevol altra espècia al gust
  • Sal
  • Pebre
  • Oli d’oliva verge extra (OOVE)
  • 250 ml d’aigua

Elaboració

  1. Salpebreu la carn, pinzelleu-la amb OOVE i reserveu-la.
  2. Renteu i talleu les verdures, salpebreu-les i afegiu-hi la farigola o qualsevol altra espècie.
  3. Cocció:
  • En olla de cocció lenta: afegiu-hi l’aigua, poseu-hi el rodó i les verdures, tapeu-ho i deixeu-ho durant 5 hores a temperatura alta.
  • Cocció convencional. Cuineu la carn a foc mitjà durant 2 hores en una olla tapada, encara que el temps dependrà de la mida de la peça.
  1. Un cop acabat el temps de cocció, retireu el rodó de l’olla i espereu que es refredi per tallar-lo, així serà més fàcil.

Elaboració

  1. Salpebreu la carn, pinzelleu-la amb OOVE i reserveu-la.
  2. Renteu i talleu les verdures, salpebreu-les i afegiu-hi la farigola o qualsevol altra espècie.
  3. Cocció:
  • En olla de cocció lenta: afegiu-hi l’aigua, poseu-hi el rodó i les verdures, tapeu-ho i deixeu-ho durant 5 hores a temperatura alta.
  • Cocció convencional. Cuineu la carn a foc mitjà durant 2 hores en una olla tapada, encara que el temps dependrà de la mida de la peça.
  1. Un cop acabat el temps de cocció, retireu el rodó de l’olla i espereu que es refredi per tallar-lo, així serà més fàcil.

Actualitzant favorits...

s'ha afegit als teus favorits

s'ha eliminat dels teus favorits

No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.

Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat