Rostit de verdures d'hivern
30 minuts
2 racions
Dificultat: Baixa
Aquesta és una recepta homenatge a les verdures de tardor-hivern, que ens donen tot el seu potencial regenerador, que ens reforcen i ens recuperen.
Ingredients
- Un tros de carbassa
- Una remolatxa
- Un nap
- Un bulb de fonoll
- Alls tendres
- Un bròquil petit
- Unes flors de coliflor
- Uns espigalls (si no en trobeu, hi podeu posar unes fulles de col kale o carxofes)
- Oli d'oliva verge extra
- Sal marina
- Una branqueta de romaní fresc
- Una branqueta de farigola fresca
- Hummus per acompanyar (si ho acompanyeu amb cereal, no cal)
Preparació
- Disposeu en una safata per a forn les verdures tallades i regueu generosament amb un bon raig d'oli d'oliva verge extra. Escampeu una mica de sal marina i les fulles del romaní i de la farigola fresques.
- Jo les he deixat al forn a temperatura mitjana durant uns 20-25 minuts perquè m'agrada que quedin amb una textura una mica consistent.
Plat principal
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Llegums
Hivern