Plat principal, Aperitius, Condiments i salses | Núria Roura
Aquests rotllets són ideals per a emportar un dia de picnic o menjar al aire lliure. A la primavera, deixem enrere receptes més calentes elaborades al foc, per donar la benvinguda a una cuina amb aliments més crus i plens de vida.
Plat principal, Aperitius, Condiments i salses | Núria Roura
Racions: 2
Dificultat: Baixa
Temps: 45 minuts
Aquests rotllets són ideals per a emportar un dia de picnic o menjar al aire lliure. A la primavera, deixem enrere receptes més calentes elaborades al foc, per donar la benvinguda a una cuina amb aliments més crus i plens de vida.
Ingredients
1 carbassó ecològic
1 pebrot vermell petit
1 pebrot groc petit
1 pebrot verd petit
1 alvocat
2 pastanagues taronges
2 pastanagues grogues
1 trosset de col llombarda
1 manat de cibulet i/o alfàbrega
6 papers d'arròs
Per a la salsa de cacahuet
70 g de cacauets sense torrar
2 alls petits pelats
2 c.p. de gingebre ratllat
2 c.s. de tamari
1 c.s. d'oli de cacauet o de sèsam
Aigua tèbia
Per a decorar
Llavors de sèsam
Elaboració
Per a la salsa de cacauet
Barregeu tots els ingredients en un processador d'aliments o batedora excepte l'aigua tèbia. També es pot fer amb un minipimer.
L'aigua s'ha d'anar afegint a poc a poc fins que la consistència sigui una mica líquida, ja que, si després es deixa la salsa en repòs, s’espesseix sola gràcies als cacauets.
Reserveu en un bol.
Per als rotllets
Talleu en juliana tota la verdura, excepte l'alvocat, que es talla a làmines fines. Reserveu.
En un bol ample amb aigua tèbia/calenta, mulleu un paper d’arròs fins que estigui tou. Col·loqueu el paper d’arròs a sobre d'una taula de tallar verdures i poseu-hi a sobre un drap de cuina de cotó per eixugar una mica.
Ompliu el paper al mig amb les verdures, el cibulet o l'alfàbrega i l'alvocat de manera que quedi tot centrat i ben junt per poder tancar-lo i no s'escapi res. Deixeu les puntes obertes perquè sobresurtin les verdures i es vegi l'arc de Sant Martí.
Feu el mateix amb els altres papers.
Poseu-los en un plat gran o una taula de fusta. Afegiu el sèsam per sobre dels rotllets i de la salsa.
Asseieu-vos a la gespa, respireu fondo i gaudiu de l'entorn i els rotllets.
Barregeu tots els ingredients en un processador d’aliments o batedora excepte l’aigua tèbia. També es pot fer amb un minipimer.
L’aigua s’ha d’anar afegint a poc a poc fins que la consistència sigui una mica líquida, ja que, si després es deixa la salsa en repòs, s’espesseix sola gràcies als cacauets.
Reserveu en un bol.
Per als rotllets
Talleu en juliana tota la verdura, excepte l’alvocat, que es talla a làmines fines. Reserveu.
En un bol ample amb aigua tèbia/calenta, mulleu un paper d’arròs fins que estigui tou. Col·loqueu el paper d’arròs a sobre d’una taula de tallar verdures i poseu-hi a sobre un drap de cuina de cotó per eixugar una mica.
Ompliu el paper al mig amb les verdures, el cibulet o l’alfàbrega i l’alvocat de manera que quedi tot centrat i ben junt per poder tancar-lo i no s’escapi res. Deixeu les puntes obertes perquè sobresurtin les verdures i es vegi l’arc de Sant Martí.
Feu el mateix amb els altres papers.
Poseu-los en un plat gran o una taula de fusta. Afegiu el sèsam per sobre dels rotllets i de la salsa.
Asseieu-vos a la gespa, respireu fondo i gaudiu de l’entorn i els rotllets.
Els apunts de la Núria Roura
Sobraran verdures, així que comparteixo unes idees per aprofitar-les:
Feu més rotllets i més salsa i convideu més amics o familiars.
Guardeu-les en un recipient i aprofiteu-les per a les properes receptes, ja siguin amanides, arròs amb verdures, pizza, etcètera.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
Converses exclusives -i molt més!- per millorar amb rigor la teva salut
