Plat principal, Condiments i salses | Cristina Arroyo
Un ràpid, fàcil i alegre saltat de col arrissada, algues, llavors de sèsam i fonoll, i tòping de magrana amb una salsa de concentrat de poma i mostassa en pols.
Racions: 2
Dificultat: Baixa
Temps: 35 minuts
Ingredients
1 col arrissada verda brillant de mida mitjana
1 grapat d’algues espaguetis de mar remullades i bullides (vigileu que augmenten 4 vegades el seu pes en sec)
Plat principal, Condiments i salses | Cristina Arroyo
Racions: 2
Dificultat: Baixa
Temps: 35 minuts
Un ràpid, fàcil i alegre saltat de col arrissada, algues, llavors de sèsam i fonoll, i tòping de magrana amb una salsa de concentrat de poma i mostassa en pols.
Ingredients
1 col arrissada verda brillant de mida mitjana
1 grapat d'algues espaguetis de mar remullades i bullides (vigileu que augmenten 4 vegades el seu pes en sec)
1 magrana
Llavors de sèsam
Llavors de fonoll
Oli de sèsam
Sal marina
Amaniment
2 c.s. d'oli de sèsam
1 c.s. de concentrat de poma
1 c.p. de mostassa en pols
1 c.p. de vinagre de umeboshi
Elaboració
Poseu a escalfar l'oli de sèsam en una paella o wok i escalfeu lleugerament les llavors triturades de sèsam i de fonoll fins que desprenguin olor. Afegiu la col tallada ben fina (jo he fet servir un ratllador) i salteu-la uns 10-15 minuts amb una mica de sal marina. Afegiu-hi les algues (remullades i bullides 10 minuts) i barregeu bé.
Emulsioneu bé els ingredients de l'amaniment. Serviu el saltat esquitxat amb els grans de magrana i la salsa al gust.
Poseu a escalfar l’oli de sèsam en una paella o wok i escalfeu lleugerament les llavors triturades de sèsam i de fonoll fins que desprenguin olor. Afegiu la col tallada ben fina (jo he fet servir un ratllador) i salteu-la uns 10-15 minuts amb una mica de sal marina. Afegiu-hi les algues (remullades i bullides 10 minuts) i barregeu bé.
Emulsioneu bé els ingredients de l’amaniment. Serviu el saltat esquitxat amb els grans de magrana i la salsa al gust.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
