Plat ideal per fer un sopar ràpid i saludable que t'ajudarà a tenir una digestió lleugera i a no tenir problemes per agafar el son. Recepta original de la revista ETS paper #01.
Racions: 4
Dificultat: Baixa
Temps: 45 minuts
Ingredients
2 patates grans (uns 500 g)
1 manat d’espàrrecs verds
160 g de mongeta tendra
150 g de cigrons cuits
1 ceba
2 dents d’all
oli d’oliva verge extra
sal marina
comí en pols
Dieta
Depurativa
Omnívora
Vegana
Vegetariana
Gina Estapé
Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites.
Plat ideal per fer un sopar ràpid i saludable que t'ajudarà a tenir una digestió lleugera i a no tenir problemes per agafar el son. Recepta original de la revista ETS paper #01.
Ingredients
2 patates grans (uns 500 g)
1 manat d’espàrrecs verds
160 g de mongeta tendra
150 g de cigrons cuits
1 ceba
2 dents d’all
oli d’oliva verge extra
sal marina
comí en pols
Elaboració
Ompliu una olla amb aigua i porteu-la a ebullició.
Peleu i talleu les patates a quarts i bulliu-les uns 12 minuts amb una culleradeta de sal, fins que siguin tendres. Coleu i reserveu.
Ompliu altre cop l’olla amb aigua i porteu-la a ebullició.
Talleu les mongetes tendres a tires i afegiu-les a l’aigua bullent amb una culleradeta de sal. Cuineu 4 minuts.
Talleu els espàrrecs a trossos petits, descarteu-ne la part final més dura i afegiu-los a l’olla. Seguiu cuinant 3 minuts més.
Coleu les verdures i reserveu-les.
Escalfeu una paella amb oli d’oliva verge extra i salteu la ceba tallada a mitges llunes i els alls trinxats amb mitja culleradeta de sal i durant 10 minuts.
Afegiu les verdures, els cigrons i un pessic de comí en pols i salteu 3-4 minuts més.
En un processador d’aliments tritureu les patates cuites amb 60 ml d’oli i una culleradeta de sal, fins a aconseguir un puré de patates fi i homogeni.
Serviu un fons de puré de patates a cada un dels plats i afegiu-hi el saltat de verdures i cigrons per sobre.
Gina Estapé
Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites.
Ompliu una olla amb aigua i porteu-la a ebullició.
Peleu i talleu les patates a quarts i bulliu-les uns 12 minuts amb una culleradeta de sal, fins que siguin tendres. Coleu i reserveu.
Ompliu altre cop l’olla amb aigua i porteu-la a ebullició.
Talleu les mongetes tendres a tires i afegiu-les a l’aigua bullent amb una culleradeta de sal. Cuineu 4 minuts.
Talleu els espàrrecs a trossos petits, descarteu-ne la part final més dura i afegiu-los a l’olla. Seguiu cuinant 3 minuts més.
Coleu les verdures i reserveu-les.
Escalfeu una paella amb oli d’oliva verge extra i salteu la ceba tallada a mitges llunes i els alls trinxats amb mitja culleradeta de sal i durant 10 minuts.
Afegiu les verdures, els cigrons i un pessic de comí en pols i salteu 3-4 minuts més.
En un processador d’aliments tritureu les patates cuites amb 60 ml d’oli i una culleradeta de sal, fins a aconseguir un puré de patates fi i homogeni.
Serviu un fons de puré de patates a cada un dels plats i afegiu-hi el saltat de verdures i cigrons per sobre.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
