Plat ideal per fer un sopar ràpid i saludable que t'ajudarà a tenir una digestió lleugera i a no tenir problemes per agafar el son. Recepta original de la revista ETS paper #01.
Racions: 4
Dificultat: Baixa
Temps: 45 minuts
Ingredients
2 patates grans (uns 500 g)
1 manat d’espàrrecs verds
160 g de mongeta tendra
150 g de cigrons cuits
1 ceba
2 dents d’all
oli d’oliva verge extra
sal marina
comí en pols
Dieta
Depurativa
Omnívora
Vegana
Vegetariana
Gina Estapé
Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites.
Plat ideal per fer un sopar ràpid i saludable que t'ajudarà a tenir una digestió lleugera i a no tenir problemes per agafar el son. Recepta original de la revista ETS paper #01.
Ingredients
2 patates grans (uns 500 g)
1 manat d’espàrrecs verds
160 g de mongeta tendra
150 g de cigrons cuits
1 ceba
2 dents d’all
oli d’oliva verge extra
sal marina
comí en pols
Elaboració
Ompliu una olla amb aigua i porteu-la a ebullició.
Peleu i talleu les patates a quarts i bulliu-les uns 12 minuts amb una culleradeta de sal, fins que siguin tendres. Coleu i reserveu.
Ompliu altre cop l’olla amb aigua i porteu-la a ebullició.
Talleu les mongetes tendres a tires i afegiu-les a l’aigua bullent amb una culleradeta de sal. Cuineu 4 minuts.
Talleu els espàrrecs a trossos petits, descarteu-ne la part final més dura i afegiu-los a l’olla. Seguiu cuinant 3 minuts més.
Coleu les verdures i reserveu-les.
Escalfeu una paella amb oli d’oliva verge extra i salteu la ceba tallada a mitges llunes i els alls trinxats amb mitja culleradeta de sal i durant 10 minuts.
Afegiu les verdures, els cigrons i un pessic de comí en pols i salteu 3-4 minuts més.
En un processador d’aliments tritureu les patates cuites amb 60 ml d’oli i una culleradeta de sal, fins a aconseguir un puré de patates fi i homogeni.
Serviu un fons de puré de patates a cada un dels plats i afegiu-hi el saltat de verdures i cigrons per sobre.
Gina Estapé
Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites.
Ompliu una olla amb aigua i porteu-la a ebullició.
Peleu i talleu les patates a quarts i bulliu-les uns 12 minuts amb una culleradeta de sal, fins que siguin tendres. Coleu i reserveu.
Ompliu altre cop l’olla amb aigua i porteu-la a ebullició.
Talleu les mongetes tendres a tires i afegiu-les a l’aigua bullent amb una culleradeta de sal. Cuineu 4 minuts.
Talleu els espàrrecs a trossos petits, descarteu-ne la part final més dura i afegiu-los a l’olla. Seguiu cuinant 3 minuts més.
Coleu les verdures i reserveu-les.
Escalfeu una paella amb oli d’oliva verge extra i salteu la ceba tallada a mitges llunes i els alls trinxats amb mitja culleradeta de sal i durant 10 minuts.
Afegiu les verdures, els cigrons i un pessic de comí en pols i salteu 3-4 minuts més.
En un processador d’aliments tritureu les patates cuites amb 60 ml d’oli i una culleradeta de sal, fins a aconseguir un puré de patates fi i homogeni.
Serviu un fons de puré de patates a cada un dels plats i afegiu-hi el saltat de verdures i cigrons per sobre.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per a la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències no sol·licitades per l'abonat o usuari.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
