La quinoa és un pseudocereal que conté tots els aminoàcids essencials de manera equilibrada. Conté proteïnes i és rica en fibra, fòsfor, magnesi i ferro. A més, no té gluten i és fàcil de digerir.
Racions: 4
Dificultat: Mitjana
Temps: 25 minuts
Ingredients
2 vasos de quinoa, ben rentada
4 vasos d’aigua
2 cebes
Un grapat de bolets barrejats (xampinyó, xiitake…)
La quinoa és un pseudocereal que conté tots els aminoàcids essencials de manera equilibrada. Conté proteïnes i és rica en fibra, fòsfor, magnesi i ferro. A més, no té gluten i és fàcil de digerir.
Ingredients
2 vasos de quinoa, ben rentada
4 vasos d’aigua
2 cebes
Un grapat de bolets barrejats (xampinyó, xiitake…)
Un grapat d’espàrrecs de marge o verds
2 grans d’all laminat
1 rodella de carbassa a dauets petits
1 grapat de pipes de carbassa
Pebre negre
Julivert picat
Sal
Oli d’oliva
Elaboració
Escalfeu una olla a foc mitjà amb l’oli i salteu la ceba i els alls amb un polsim de sal.
Quan estigui enrossit, afegiu-hi l’aigua i, quan arrengui el bull, incorporeu-hi la quinoa amb una culleradeta de sal. Deixeu-ho coure durant 14 minuts tapat a foc mitjà.
En una paella, amb un raig d’oli, salteu els bolets, els espàrrecs i la carbassa durant 4-5 minuts.
Passat aquest temps, afegiu-hi les pipes, el pebre acabat de moldre, el julivert picat i la quinoa cuita. Barregeu-ho tot bé i serviu.
Escalfeu una olla a foc mitjà amb l’oli i salteu la ceba i els alls amb un polsim de sal.
Quan estigui enrossit, afegiu-hi l’aigua i, quan arrengui el bull, incorporeu-hi la quinoa amb una culleradeta de sal. Deixeu-ho coure durant 14 minuts tapat a foc mitjà.
En una paella, amb un raig d’oli, salteu els bolets, els espàrrecs i la carbassa durant 4-5 minuts.
Passat aquest temps, afegiu-hi les pipes, el pebre acabat de moldre, el julivert picat i la quinoa cuita. Barregeu-ho tot bé i serviu.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per a la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències no sol·licitades per l'abonat o usuari.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
