La quinoa és un pseudocereal que conté tots els aminoàcids essencials de manera equilibrada. Conté proteïnes i és rica en fibra, fòsfor, magnesi i ferro. A més, no té gluten i és fàcil de digerir.
Racions: 4
Dificultat: Mitjana
Temps: 25 minuts
Ingredients
2 vasos de quinoa, ben rentada
4 vasos d’aigua
2 cebes
Un grapat de bolets barrejats (xampinyó, xiitake…)
La quinoa és un pseudocereal que conté tots els aminoàcids essencials de manera equilibrada. Conté proteïnes i és rica en fibra, fòsfor, magnesi i ferro. A més, no té gluten i és fàcil de digerir.
Ingredients
2 vasos de quinoa, ben rentada
4 vasos d’aigua
2 cebes
Un grapat de bolets barrejats (xampinyó, xiitake…)
Un grapat d’espàrrecs de marge o verds
2 grans d’all laminat
1 rodella de carbassa a dauets petits
1 grapat de pipes de carbassa
Pebre negre
Julivert picat
Sal
Oli d’oliva
Elaboració
Escalfeu una olla a foc mitjà amb l’oli i salteu la ceba i els alls amb un polsim de sal.
Quan estigui enrossit, afegiu-hi l’aigua i, quan arrengui el bull, incorporeu-hi la quinoa amb una culleradeta de sal. Deixeu-ho coure durant 14 minuts tapat a foc mitjà.
En una paella, amb un raig d’oli, salteu els bolets, els espàrrecs i la carbassa durant 4-5 minuts.
Passat aquest temps, afegiu-hi les pipes, el pebre acabat de moldre, el julivert picat i la quinoa cuita. Barregeu-ho tot bé i serviu.
Escalfeu una olla a foc mitjà amb l’oli i salteu la ceba i els alls amb un polsim de sal.
Quan estigui enrossit, afegiu-hi l’aigua i, quan arrengui el bull, incorporeu-hi la quinoa amb una culleradeta de sal. Deixeu-ho coure durant 14 minuts tapat a foc mitjà.
En una paella, amb un raig d’oli, salteu els bolets, els espàrrecs i la carbassa durant 4-5 minuts.
Passat aquest temps, afegiu-hi les pipes, el pebre acabat de moldre, el julivert picat i la quinoa cuita. Barregeu-ho tot bé i serviu.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
Converses exclusives -i molt més!- per millorar amb rigor la teva salut
