Saltat de verdures, moniato ratllat i ou passat per aigua
Plat principal | Gina Estapé
Plat reconfortant, nutritiu i molt saborós que podeu incorporar al receptari setmanal amb una combinació d'aliments que us podrà ajudar a dormir millor.
Racions: 2
Dificultat: Baixa
Temps: 40 minuts
Ingredients
1 moniato
2 grapats de fulles d’espinacs
150 g de xiitakes
3 branques de col kale
1 porro gran
2 grans d’all
2 ous ecològics
Oli d’oliva verge extra
Comí
Sal marina
Pebre negre
Opcional: llevat nutricional
Dieta
Omnívora
Vegetariana
Paleo
Gina Estapé
Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites.
Saltat de verdures, moniato ratllat i ou passat per aigua
Plat principal | Gina Estapé
Racions: 2
Dificultat: Baixa
Temps: 40 minuts
Plat reconfortant, nutritiu i molt saborós que podeu incorporar al receptari setmanal amb una combinació d'aliments que us podrà ajudar a dormir millor.
Ingredients
1 moniato
2 grapats de fulles d’espinacs
150 g de xiitakes
3 branques de col kale
1 porro gran
2 grans d’all
2 ous ecològics
Oli d’oliva verge extra
Comí
Sal marina
Pebre negre
Opcional: llevat nutricional
Elaboració
Renteu el porro i talleu-lo a rodanxes. Peleu els alls i trinxeu-los.
En una paella amb un raig d’oli, salteu el porro i els alls durant 5 minuts amb un pessic de sal.
Peleu i ratlleu el moniato i renteu i lamineu els xiitakes.
Renteu la kale i separeu-ne les fulles de la tija central.
Afegiu a la paella el moniato, els bolets, la kale, comí al gust i un pessic de pebre negre i salteu durant 15-20 minuts més. Remeneu de tant en tant per evitar que no s’enganxi res.
Mentrestant, en un pot amb aigua bullent, cuineu els ous durant 4 minuts. Després, retireu-los i deixeu-los refredar.
Quan les verdures i el moniato siguin cuits, afegiu-hi els espinacs i cuineu 2-3 minuts més. Després, repartiu el contingut en els plats.
Trenqueu la closca dels ous i peleu-los amb compte.
Afegiu un ou al damunt de les verdures i talleu-lo per la meitat just abans de consumir. Empolvoreu-hi una mica de llevat nutricional al gust per sobre. Bon profit!
Gina Estapé
Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites.
Renteu el porro i talleu-lo a rodanxes. Peleu els alls i trinxeu-los.
En una paella amb un raig d’oli, salteu el porro i els alls durant 5 minuts amb un pessic de sal.
Peleu i ratlleu el moniato i renteu i lamineu els xiitakes.
Renteu la kale i separeu-ne les fulles de la tija central.
Afegiu a la paella el moniato, els bolets, la kale, comí al gust i un pessic de pebre negre i salteu durant 15-20 minuts més. Remeneu de tant en tant per evitar que no s’enganxi res.
Mentrestant, en un pot amb aigua bullent, cuineu els ous durant 4 minuts. Després, retireu-los i deixeu-los refredar.
Quan les verdures i el moniato siguin cuits, afegiu-hi els espinacs i cuineu 2-3 minuts més. Després, repartiu el contingut en els plats.
Trenqueu la closca dels ous i peleu-los amb compte.
Afegiu un ou al damunt de les verdures i talleu-lo per la meitat just abans de consumir. Empolvoreu-hi una mica de llevat nutricional al gust per sobre. Bon profit!
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
Converses exclusives -i molt més!- per millorar amb rigor la teva salut
