Vols una recepta alternativa?


Saltat de verdures, moniato ratllat i ou passat per aigua Plat principal \| Gina Estapé Racions: 2 Dificultat: Baixa Temps: 40 minuts Plat reconfortant, nutritiu i molt saborós que podeu incorporar al receptari setmanal amb una combinació d'aliments que us podrà ajudar a dormir millor. Ingredients 1 moniato 2 grapats de fulles d’espinacs 150 g de xiitakes 3 branques de col kale 1 porro gran 2 grans d’all 2 ous ecològics Oli d’oliva verge extra Comí Sal marina Pebre negre Opcional: llevat nutricional Elaboració Renteu el porro i talleu-lo a rodanxes. Peleu els alls i trinxeu-los. En una paella amb un raig d’oli, salteu el porro i els alls durant 5 minuts amb un pessic de sal. Peleu i ratlleu el moniato i renteu i lamineu els xiitakes. Renteu la kale i separeu-ne les fulles de la tija central. Afegiu a la paella el moniato, els bolets, la kale, comí al gust i un pessic de pebre negre i salteu durant 15-20 minuts més. Remeneu de tant en tant per evitar que no s’enganxi res. Mentrestant, en un pot amb aigua bullent, cuineu els ous durant 4 minuts. Després, retireu-los i deixeu-los refredar. Quan les verdures i el moniato siguin cuits, afegiu-hi els espinacs i cuineu 2-3 minuts més. Després, repartiu el contingut en els plats. Trenqueu la closca dels ous i peleu-los amb compte. Afegiu un ou al damunt de les verdures i talleu-lo per la meitat just abans de consumir. Empolvoreu-hi una mica de llevat nutricional al gust per sobre. Bon profit! Gina Estapé Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites. www.ginaestape.com @myhealthybites

Saltat de verdures, moniato ratllat i ou passat per aigua

Plat principal | Gina Estapé

Racions:
2
Dificultat:
Baixa
Temps:
40 minuts

Plat reconfortant, nutritiu i molt saborós que podeu incorporar al receptari setmanal amb una combinació d'aliments que us podrà ajudar a dormir millor.

Ingredients

1 moniato
2 grapats de fulles d’espinacs
150 g de xiitakes
3 branques de col kale
1 porro gran
2 grans d’all
2 ous ecològics
Oli d’oliva verge extra
Comí
Sal marina
Pebre negre
Opcional: llevat nutricional

Elaboració

Renteu el porro i talleu-lo a rodanxes. Peleu els alls i trinxeu-los.
En una paella amb un raig d’oli, salteu el porro i els alls durant 5 minuts amb un pessic de sal.
Peleu i ratlleu el moniato i renteu i lamineu els xiitakes.
Renteu la kale i separeu-ne les fulles de la tija central.
Afegiu a la paella el moniato, els bolets, la kale, comí al gust i un pessic de pebre negre i salteu durant 15-20 minuts més. Remeneu de tant en tant per evitar que no s’enganxi res.
Mentrestant, en un pot amb aigua bullent, cuineu els ous durant 4 minuts. Després, retireu-los i deixeu-los refredar.
Quan les verdures i el moniato siguin cuits, afegiu-hi els espinacs i cuineu 2-3 minuts més. Després, repartiu el contingut en els plats.
Trenqueu la closca dels ous i peleu-los amb compte.
Afegiu un ou al damunt de les verdures i talleu-lo per la meitat just abans de consumir. Empolvoreu-hi una mica de llevat nutricional al gust per sobre. Bon profit!

Gina Estapé
Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites.

www.ginaestape.com @myhealthybites

Elaboració

Renteu el porro i talleu-lo a rodanxes. Peleu els alls i trinxeu-los.

En una paella amb un raig d’oli, salteu el porro i els alls durant 5 minuts amb un pessic de sal.

Peleu i ratlleu el moniato i renteu i lamineu els xiitakes.

Renteu la kale i separeu-ne les fulles de la tija central.

Afegiu a la paella el moniato, els bolets, la kale, comí al gust i un pessic de pebre negre i salteu durant 15-20 minuts més. Remeneu de tant en tant per evitar que no s’enganxi res.

Mentrestant, en un pot amb aigua bullent, cuineu els ous durant 4 minuts. Després, retireu-los i deixeu-los refredar.

Quan les verdures i el moniato siguin cuits, afegiu-hi els espinacs i cuineu 2-3 minuts més. Després, repartiu el contingut en els plats.

Trenqueu la closca dels ous i peleu-los amb compte.

Afegiu un ou al damunt de les verdures i talleu-lo per la meitat just abans de consumir. Empolvoreu-hi una mica de llevat nutricional al gust per sobre. Bon profit!

Vols una recepta alternativa?