Vols una recepta alternativa?


Sopa cremosa de tomàquets rostits i llenties vermelles Plat principal \| Amanda Franco Racions: 3 - 4 Dificultat: Baixa Temps: 1h 15 minuts Gaudeix d’un àpat molt nutritiu i ple de sabor amb aquesta sopa que podeu servir calenta o tèbia. Una recepta que es pot fer en família i formar part del batch cooking setmanal ja que aguanta quatre dies a la nevera!! Ingredients 1 tassa de llenties vermelles 1 tassa i ½ de brou de verdures 6 tomàquets 1 tassa d’aigua 1 grapat d’alfàbrega Sal i pebre al gust 8 tomàquets cirerol (per servir) Quinoa cuita (per servir) Iogurt de coco (opcional / per servir) Elaboració Rostiu els tomàquets al forn, sencers i amb pell. Condimenteu amb sal i oli d’oliva verge extra i coeu al forn a 180 ºC durant 40 minuts, fins que quedin molt tendres. Poseu el brou de verdures, l’aigua, les llenties i els tomàquets rostits en una olla mitjana. Cuineu a foc mitjà-alt, perquè les llenties quedin tendres. Amb ajuda d’una espàtula, trossegeu el tomàquet perquè els sabors s’integrin. Afegiu-hi una mica de sal. Al cap de 15-20 minuts, les llenties ja estaran cuites. Tritureu la sopa amb una batedora de mà o una de got, juntament amb un grapat d’alfàbrega. Rectifiqueu de sal, si cal, i afegiu-hi pebre al gust. Hi podeu afegir més brou o aigua si voleu una consistència més líquida. Partiu per la meitat els cirerols i cuineu-los uns minuts a la planxa en una paella amb una mica d’oli d’oliva. Serviu la sopa cremosa tèbia o calenta, afegiu-hi el iogurt de coco (opcional), un parell de cullerades de quinoa cuita i quatre cirerols cuinats per cada plat. Amanda Franco Fundadora de The Green Fuel, raw xef, coach de salut, herbodietista i Moon Mother. www.thegreenfuel.com @amanda.thegreenfuel

Sopa cremosa de tomàquets rostits i llenties vermelles

Plat principal | Amanda Franco

Racions:
3 - 4
Dificultat:
Baixa
Temps:
1h 15 minuts

Gaudeix d’un àpat molt nutritiu i ple de sabor amb aquesta sopa que podeu servir calenta o tèbia. Una recepta que es pot fer en família i formar part del batch cooking setmanal ja que aguanta quatre dies a la nevera!!

Ingredients

1 tassa de llenties vermelles
1 tassa i ½ de brou de verdures
6 tomàquets
1 tassa d’aigua
1 grapat d’alfàbrega
Sal i pebre al gust
8 tomàquets cirerol (per servir)
Quinoa cuita (per servir)
Iogurt de coco (opcional / per servir)

Elaboració

Rostiu els tomàquets al forn, sencers i amb pell. Condimenteu amb sal i oli d’oliva verge extra i coeu al forn a 180 ºC durant 40 minuts, fins que quedin molt tendres.
Poseu el brou de verdures, l’aigua, les llenties i els tomàquets rostits en una olla mitjana. Cuineu a foc mitjà-alt, perquè les llenties quedin tendres. Amb ajuda d’una espàtula, trossegeu el tomàquet perquè els sabors s’integrin. Afegiu-hi una mica de sal. Al cap de 15-20 minuts, les llenties ja estaran cuites.
Tritureu la sopa amb una batedora de mà o una de got, juntament amb un grapat d’alfàbrega. Rectifiqueu de sal, si cal, i afegiu-hi pebre al gust. Hi podeu afegir més brou o aigua si voleu una consistència més líquida.
Partiu per la meitat els cirerols i cuineu-los uns minuts a la planxa en una paella amb una mica d’oli d’oliva.
Serviu la sopa cremosa tèbia o calenta, afegiu-hi el iogurt de coco (opcional), un parell de cullerades de quinoa cuita i quatre cirerols cuinats per cada plat.

Amanda Franco
Fundadora de The Green Fuel, raw xef, coach de salut, herbodietista i Moon Mother.

www.thegreenfuel.com @amanda.thegreenfuel

Elaboració

Rostiu els tomàquets al forn, sencers i amb pell. Condimenteu amb sal i oli d’oliva verge extra i coeu al forn a 180 ºC durant 40 minuts, fins que quedin molt tendres.

Poseu el brou de verdures, l’aigua, les llenties i els tomàquets rostits en una olla mitjana. Cuineu a foc mitjà-alt, perquè les llenties quedin tendres. Amb ajuda d’una espàtula, trossegeu el tomàquet perquè els sabors s’integrin. Afegiu-hi una mica de sal. Al cap de 15-20 minuts, les llenties ja estaran cuites.

Tritureu la sopa amb una batedora de mà o una de got, juntament amb un grapat d’alfàbrega. Rectifiqueu de sal, si cal, i afegiu-hi pebre al gust. Hi podeu afegir més brou o aigua si voleu una consistència més líquida.

Partiu per la meitat els cirerols i cuineu-los uns minuts a la planxa en una paella amb una mica d’oli d’oliva.

Serviu la sopa cremosa tèbia o calenta, afegiu-hi el iogurt de coco (opcional), un parell de cullerades de quinoa cuita i quatre cirerols cuinats per cada plat.

Vols una recepta alternativa?