Sopa d'ametlla, julivert i all

Name: Sopa d'ametlla, julivert i all
Yield: 10 tasses
Ingredients: 40 g d’oli verge extra; 4 g d’all laminat; 20 g de julivert picat; 40 g d'espinacs escaldats; 800 g de llet calenta; 2 litres d’aigua mineral calenta; 200 g de pols d’ametlla; 50 g de vermut blanc sec; 26 g de sal; Una mica de pebre blanc

30 minuts 10 tasses racions Dificultat: Baixa

Prepareu-vos aquest plat fresc i deliciós que ve de la mà d'una de les xef més reconegudes segons la guia Michelin. L'ametlla tenen la capacitat de regular el nivell de colesterol i triglicèrids i l'all no ha de quedar mai fosc.

Ingredients

40 g d’oli verge extra
4 g d’all laminat
20 g de julivert picat
40 g d'espinacs escaldats
800 g de llet calenta
2 litres d’aigua mineral calenta
200 g de pols d’ametlla
50 g de vermut blanc sec
26 g de sal
Una mica de pebre blanc

Preparació

En una olla amb l’oli, sofregiu l’all laminat i el julivert picat (ha de quedar ben cuit, però no daurat fosc).
Barregeu el sofregit anterior amb l’oli, la llet, els espinacs, l’ametlla en pols i tritureu a la Thermomix 5 minuts.
A la mateixa olla, barregeu el triturat obtingut amb l’aigua calenta, la sal i el pebre, arrenqueu el bull només 30 segons, torneu a triturar, coleu i la sopa està a punt per servir.

Plat principal Omnívora Vegetariana Sense marisc Sense soja Sense ou Verdures i hortalisses Fruita seca i llavors Lactis Primavera Estiu Tardor Hivern