Sopa de miso
30 minuts
4 racions
Dificultat: Baixa
Reconfortant sopa de miso ideal per als dies freds i que alhora, té la propietat de potenciar la digestió, d'evitar el gasos i millorar l'acidesa.
Ingredients
- 1/4 ceba de Figueres
- 1 litre d'aigua mineral
- Sal
- 90 g miso (en forma de pasta)
- 1 cullerada sopera de fumet
Per a decorar
- Tofu
- All tendre
- Alga wakame
Preparació
- Escalfeu aigua mineral, on haureu abocat la ceba tallada en juliana. Quan bulli i la ceba estigui tova, afegiu-hi una cullerada sopera de fumet.
- Al cap de dos minuts, afegiu-hi el miso (dues cullerades soperes) fins que es dissolgui completament.
- Apagueu el foc, ja que el miso no ha de bullir. Si ho fes, perdria les propietats.
- Un cop al bol, podeu afegir all tendre, tofu o trossets d'alga wakame a la sopa, segons el vostre gust.
Plat principal
Omnívora
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense ou
Sense fruita seca
Cereals i altres grans
Llegums
Algues
Primavera
Estiu
Tardor
Hivern