Sopa de miso i remolatxa
20 minuts
2 - 3 racions
Dificultat: Mitjana
Us animeu amb un plat diferent, reconfortant i energètic, ple de colors, sabors i propietats terapèutiques? Es tracta d'un batut d'hortalisses amb brou de miso, Gingebre i all negre i una mica tempeh. No us penedireu!
Ingredients
- 2 cullerades d'alga wakame deshidratada
- 2 pastanagues
- Mitjana remolatxa crua
- 1 rodanxa de gingebre d'1 cm
- 200 g de tempeh
- 500 ml de brou genmai miso
Preparació
- Poseu l'alga wakame en bol amb aigua perquè s'hidrati.
- Renteu les pastanagues i talleu-les a rodanxes. Peleu la remolatxa i talleu-la a trossos petits.
- Talleu el tempeh a trossets.
- Poseu al got de la batedora la pastanaga, la remolatxa, el gingebre i el brou de miso. Tritureu a velocitat màxima.
- Escalfeu la sopa i afegiu-hi l'alga wakame ben escorreguda, l'all negre a trossets i el tempeh.
Plat principal
Postres, esmorzars i berenars
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense ou
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Llegums
Algues
Tardor
Hivern
Fotografia: Becky Lawton