Una recepta que representa l'art de crear i compartir harmonia. Una inspiració de pebrot rostit, suc de magrana i cruixent de nous picants.
Ingredients
400 g de flors de coliflor
2 cebes petites
1 bulb de fonoll petit
2 pebrots rostits
3 tomàquets en sencers en conserva
1 tassa de brou de verdures
Suc de ½ magrana (reservar alguna llavor per decorar)
1 gra d’all
Oli d’oliva verge extra
Per al cruixent de nous
Nous de país
Un pessic de cúrcuma
Un pessic de pebre vermell picant
Un pessic de comí
Un pessic de sal marina
Un pessic de pebre
1 c.s. d’oli d’oliva verge extra
1 c.p. de mel
Elaboració
Salteu el gra d’all, la ceba a llunes, el fonoll a trossos i les flors de coliflor amb una mica d’oli. Salpebreu i deixeu coure a foc lent fins que les verdures estiguin cuites.
Afegiu-hi el brou vegetal i els tomàquets a trossos. Coeu-ho tot uns 10 minuts a foc lent. Reserveu.
Afegiu-hi el suc de la magrana i els pebrots rostits i tritureu la barreja amb una batedora fins a obtenir una barreja ben cremosa i homogènia. Si queda massa espessa, afegiu-hi una mica de brou.
Preparació del cruixent
Barregeu les espècies amb l’oli i la mel en un bol i banyeu les nous trossejades al gust.
Esteneu les nous en un paper antiadherent i enforneu uns 15 minuts a temperatura mitjana fins que estiguin daurades. A meitat de temps, moveu-les una mica perquè es facin per tots els costats.
Serviu la sopa en un bol i decoreu amb el cruixent de nous i les llavors de magrana.
Salteu el gra d’all, la ceba a llunes, el fonoll a trossos i les flors de coliflor amb una mica d’oli. Salpebreu i deixeu coure a foc lent fins que les verdures estiguin cuites.
Afegiu-hi el brou vegetal i els tomàquets a trossos. Coeu-ho tot uns 10 minuts a foc lent. Reserveu.
Afegiu-hi el suc de la magrana i els pebrots rostits i tritureu la barreja amb una batedora fins a obtenir una barreja ben cremosa i homogènia. Si queda massa espessa, afegiu-hi una mica de brou.
Preparació del cruixent
Barregeu les espècies amb l’oli i la mel en un bol i banyeu les nous trossejades al gust.
Esteneu les nous en un paper antiadherent i enforneu uns 15 minuts a temperatura mitjana fins que estiguin daurades. A meitat de temps, moveu-les una mica perquè es facin per tots els costats.
Serviu la sopa en un bol i decoreu amb el cruixent de nous i les llavors de magrana.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per a la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències no sol·licitades per l'abonat o usuari.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
