Sopa ramen vegana
25 minuts
4 racions
Dificultat: Baixa
Les sopes són un imprescindible durant els mesos freds i aquesta recepta exprés és perfecta per al dia a dia a més de ser molt saludable.
Ingredients
- 140 g de tofu ferm
- 12 xampinyons
- 1 litre de brou de verdures
- 1 culleradeta d'all en pols
- 1 culleradeta de ceba en pols
- 1/2 culleradeta de gingebre en pols
- 2 cullerades de miso
- 120 g de fideus xinesos (poden ser amb o sense gluten)
Preparació
- Trossegeu el tofu i els xampinyons i cuineu a la planxa (hi podeu afegir un rajolí d'oli, tot i que no cal) fins que es daurin per tots dos costats.
- Cuineu els fideus seguint les instruccions del paquet.
- Aboqueu en una olla el brou de verdures, l'all, la ceba i el gingebre i cuineu durant uns 2 o 3 minuts o fins que el brou estigui calent. Retireu del foc, afegiu-hi el miso i remeneu fins que estigui perfectament integrat.
- Serviu els fideus, el brou, el tofu i els xampinyons en bols individuals.
Plat principal
Aperitius
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense ou
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Llegums
Tardor
Hivern