La sopa de tomàquet és una recepta d’allò més reconfortant que es pot prendre tant calenta com a temperatura ambient. Acompanyada de les salsitxes, aquesta sopa de tomàquet és un plat complet ideal per a qualsevol àpat del dia.
Racions: 5 - 6
Dificultat: Baixa
Temps: 35 minuts
Ingredients
1 ceba, uns 185 g
1 carbassó, uns 255 g
250 g de salsitxes de pollastre, gall dindi o porc
2 c. s. d’oli d’oliva, ghee o mantega
500 ml de brou de pollastre, ossos o verdures
700 g de tomàquet madur o un pot de tomàquet natural sencer pelat de la mateixa quantitat
1 gra d’all premsat
Alfàbrega seca
Sal
Pebre
Dieta
Ceto
Omnívora
Paleo
Laura Garcia
Apassionada de la cuina i especialitzada en receptes paleo
La sopa de tomàquet és una recepta d’allò més reconfortant que es pot prendre tant calenta com a temperatura ambient. Acompanyada de les salsitxes, aquesta sopa de tomàquet és un plat complet ideal per a qualsevol àpat del dia.
Ingredients
1 ceba, uns 185 g
1 carbassó, uns 255 g
250 g de salsitxes de pollastre, gall dindi o porc
2 c. s. d’oli d’oliva, ghee o mantega
500 ml de brou de pollastre, ossos o verdures
700 g de tomàquet madur o un pot de tomàquet natural sencer pelat de la mateixa quantitat
1 gra d’all premsat
Alfàbrega seca
Sal
Pebre
Elaboració
Escalfeu les dues cullerades d’oli d’oliva, ghee o mantega en una cassola.
Talleu la ceba a la juliana i poseu-la a la cassola. Salteu-la remenant de tant en tant durant uns 5 minuts.
Talleu les salsitxes a trossos d’uns 2 cm i afegiu-los a la cassola. Remeneu-los i cuineu-los durant uns 5 minuts.
Afegiu-hi el pebre i l’alfàbrega.
Talleu el carbassó a trossos petits i poseu-lo a la cassola.
Renteu i peleu els tomàquets (els podeu escaldar o pelar amb un pelador específic per a tomàquets) i afegiu-los a la cassola o aboqueu-hi el pot de tomàquets naturals sencers. En tots dos casos, aixafeu cada tomàquet amb un cullerot perquè es trenqui a trossos i deixi anar el suc.
Afegiu-hi el brou i remeneu.
Tapeu la cassola deixant una escletxa i cuineu a foc mitjà-alt durant uns 25 minuts, fins que el carbassó estigui tendre.
Apagueu el foc i afegiu-hi el gra d’all pelat i premsat.
Tasteu la sopa i rectifiqueu de sal si fa falta, segons com siguin de salades les salsitxes.
Serviu amb una mica més de pebre mòlt, un polsim més d’alfàbrega o un rajolí de llet vegetal.
La podeu servir tant calenta com tèbia.
Laura Garcia
Apassionada de la cuina i especialitzada en receptes paleo
Escalfeu les dues cullerades d’oli d’oliva, ghee o mantega en una cassola.
Talleu la ceba a la juliana i poseu-la a la cassola. Salteu-la remenant de tant en tant durant uns 5 minuts.
Talleu les salsitxes a trossos d’uns 2 cm i afegiu-los a la cassola. Remeneu-los i cuineu-los durant uns 5 minuts.
Afegiu-hi el pebre i l’alfàbrega.
Talleu el carbassó a trossos petits i poseu-lo a la cassola.
Renteu i peleu els tomàquets (els podeu escaldar o pelar amb un pelador específic per a tomàquets) i afegiu-los a la cassola o aboqueu-hi el pot de tomàquets naturals sencers. En tots dos casos, aixafeu cada tomàquet amb un cullerot perquè es trenqui a trossos i deixi anar el suc.
Afegiu-hi el brou i remeneu.
Tapeu la cassola deixant una escletxa i cuineu a foc mitjà-alt durant uns 25 minuts, fins que el carbassó estigui tendre.
Apagueu el foc i afegiu-hi el gra d’all pelat i premsat.
Tasteu la sopa i rectifiqueu de sal si fa falta, segons com siguin de salades les salsitxes.
Serviu amb una mica més de pebre mòlt, un polsim més d’alfàbrega o un rajolí de llet vegetal.
La podeu servir tant calenta com tèbia.
Els apunts de la Laura García
Recomano afegir la sal al final, perquè algunes salsitxes solen ser força salades.
Si no teniu tomàquets madurs o no n’és temporada, trieu un tomàquet en pot de vidre de qualitat i sense sucre.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
