La recepta d'avui, a part de xirimoia, conté oli de coco, que li dóna una textura més cremosa, protegeix la polpa de la oxidació i alenteix l'increment dels nivells de sucre en sang després de menjar-la.
Racions: 2
Dificultat: Mitjana
Temps: 25 minuts
Ingredients
2 xirimoies grans
2 C d’oli de coco
2 C de xarop de flor de coco
Dieta
Paleo
Crua
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Consol Rodríguez
Formadora d'alimentació viva i cuina crudivegana i autora del llibre Raw Food Anti-aging
La recepta d'avui, a part de xirimoia, conté oli de coco, que li dóna una textura més cremosa, protegeix la polpa de la oxidació i alenteix l'increment dels nivells de sucre en sang després de menjar-la.
Ingredients
2 xirimoies grans
2 C d'oli de coco
2 C de xarop de flor de coco
Elaboració
Tallar les xirimoies per la meitat i amb una cullereta buidar les dues meitats de polpa amb les llavors en un bol. En un altre bol, anar col·locant la polpa lliure de les llavors que hem anat traient amb l'ajut dels dits.
Col·locar la polpa de la xirimoia en una batedora de got amb l'oli de coco desfet al bany maria o a la deshidratadora a una temperatura de 38 ºC.
Batre la polpa de la xirimoia i l'oli de coco fins a obtenir una crema molt suau d'una textura similar a la crema pastissera.
Decorar al gust copes o gots amb el xarop de flor de coco i, seguidament, servir la crema de xirimoia.
Deixar reposar a temperatura ambient si la de la cuina és fresca, o a la nevera durant unes dues hores perquè la crema qualli.
Servir amb fulletes de plantes aromàtiques fresques al gust: menta, alfàbrega, orenga...
Consol Rodríguez
Formadora d'alimentació viva i cuina crudivegana i autora del llibre Raw Food Anti-aging
Tallar les xirimoies per la meitat i amb una cullereta buidar les dues meitats de polpa amb les llavors en un bol. En un altre bol, anar col·locant la polpa lliure de les llavors que hem anat traient amb l’ajut dels dits.
Col·locar la polpa de la xirimoia en una batedora de got amb l’oli de coco desfet al bany maria o a la deshidratadora a una temperatura de 38 ºC.
Batre la polpa de la xirimoia i l’oli de coco fins a obtenir una crema molt suau d’una textura similar a la crema pastissera.
Decorar al gust copes o gots amb el xarop de flor de coco i, seguidament, servir la crema de xirimoia.
Deixar reposar a temperatura ambient si la de la cuina és fresca, o a la nevera durant unes dues hores perquè la crema qualli.
Servir amb fulletes de plantes aromàtiques fresques al gust: menta, alfàbrega, orenga…
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
Converses exclusives -i molt més!- per millorar amb rigor la teva salut
