Vols una recepta alternativa?

Ingredients

Per al salmó

1 tros de salmó (400 g)

1 c. p. de pebre vermell dolç

¼ c. p. de pebre vermell picant o caiena mòlta

1 c. p. d’all en pols

1 c. p. d’orenga sec

1 c. p. de farigola seca

½ c. p. de sal

¼ c. p. de pebre mòlt

Per als tacos

6 tortillas de blat de moro o de blat per als tacos

Fulles verdes (enciam, llombarda, ruca…)

1 alvocat tallat a làmines

Per a la salsa chimichurri

8 c. s. de julivert fresc picat (15 g)

1 c. s. d’orenga sec

2 alls ratllats o finament picats

1-2 c. s. de vinagre

100 ml d’oli d’oliva verge extra

½ c. p. de sal

¼ c. p. de pebre mòlt

½ c. p. d’escates de xili o caiena mòlta (toc picant opcional)


Tacos de salmó i salsa chimicurri Plat principal, Condiments i salses \| Laura Sacristán Racions: 6 tacos Dificultat: Mitjana Temps: 30 minuts Amb la recepta d'avui volem demostrar que els tacos de peix poden ser iguals o millors que els de carn. Només haureu de provar aquesta recepta per adonar-vos-en. Ingredients Per al salmó 1 tros de salmó (400 g) 1 c. p. de pebre vermell dolç ¼ c. p. de pebre vermell picant o caiena mòlta 1 c. p. d'all en pols 1 c. p. d'orenga sec 1 c. p. de farigola seca ½ c. p. de sal ¼ c. p. de pebre mòlt Per als tacos 6 tortillas de blat de moro o de blat per als tacos Fulles verdes (enciam, llombarda, ruca...) 1 alvocat tallat a làmines Per a la salsa chimichurri 8 c. s. de julivert fresc picat (15 g) 1 c. s. d'orenga sec 2 alls ratllats o finament picats 1-2 c. s. de vinagre 100 ml d'oli d'oliva verge extra ½ c. p. de sal ¼ c. p. de pebre mòlt ½ c. p. d'escates de xili o caiena mòlta (toc picant opcional) Elaboració Per al salmó Preescalfeu el forn a 180 °C amb calor a dalt i a baix. Barregeu les espècies per al salmó en un bol i feu-les servir per cobrir el tros de peix. Poseu-lo en una safata de forn folrada amb paper vegetal i rostiu-lo uns 15-20 minuts a 180 °C segons com sigui de gruixut.⁠ ⠀ Mentrestant, prepareu la salsa chimichurri. Per a la salsa chimichurri Combineu tots els ingredients de la salsa en un bol o pot de vidre i removeu fins que estiguin ben barrejats. El chimichurri es pot prendre acabat de fer, però guanya gust quan ha estat macerant a la nevera durant 1 o 2 dies. Pot guardar-se fins a 3-4 setmanes. Per als tacos Per muntar els tacos primer escalfeu les tortillas de blat de moro o de blat en una paella 1-2 minuts per cada costat. Poseu a cada tortilla un grapat de fulles verdes i unes làmines d'alvocat. A sobre hi afegiu uns trossos de salmó i un parell de cullerades de salsa chimichurri. Doblegueu els tacos i serviu-los amb uns trossos de llima per esprémer-hi una mica de suc per sobre. Estan boníssims! Laura Sacristán Creadora de Shoot the cook. https://www.shoothecook.es/ @shootthecook

Tacos de salmó i salsa chimicurri

Plat principal, Condiments i salses | Laura Sacristán

Racions:
6 tacos
Dificultat:
Mitjana
Temps:
30 minuts

Amb la recepta d'avui volem demostrar que els tacos de peix poden ser iguals o millors que els de carn. Només haureu de provar aquesta recepta per adonar-vos-en.

Ingredients

Per al salmó

1 tros de salmó (400 g)
1 c. p. de pebre vermell dolç
¼ c. p. de pebre vermell picant o caiena mòlta
1 c. p. d'all en pols
1 c. p. d'orenga sec
1 c. p. de farigola seca
½ c. p. de sal
¼ c. p. de pebre mòlt

Per als tacos

6 tortillas de blat de moro o de blat per als tacos
Fulles verdes (enciam, llombarda, ruca...)
1 alvocat tallat a làmines

Per a la salsa chimichurri

8 c. s. de julivert fresc picat (15 g)
1 c. s. d'orenga sec
2 alls ratllats o finament picats
1-2 c. s. de vinagre
100 ml d'oli d'oliva verge extra
½ c. p. de sal
¼ c. p. de pebre mòlt
½ c. p. d'escates de xili o caiena mòlta (toc picant opcional)

Elaboració

Per al salmó

Preescalfeu el forn a 180 °C amb calor a dalt i a baix.
Barregeu les espècies per al salmó en un bol i feu-les servir per cobrir el tros de peix.
Poseu-lo en una safata de forn folrada amb paper vegetal i rostiu-lo uns 15-20 minuts a 180 °C segons com sigui de gruixut.⁠ ⠀
Mentrestant, prepareu la salsa chimichurri.

Per a la salsa chimichurri

Combineu tots els ingredients de la salsa en un bol o pot de vidre i removeu fins que estiguin ben barrejats.
El chimichurri es pot prendre acabat de fer, però guanya gust quan ha estat macerant a la nevera durant 1 o 2 dies. Pot guardar-se fins a 3-4 setmanes.

Per als tacos

Per muntar els tacos primer escalfeu les tortillas de blat de moro o de blat en una paella 1-2 minuts per cada costat.
Poseu a cada tortilla un grapat de fulles verdes i unes làmines d'alvocat. A sobre hi afegiu uns trossos de salmó i un parell de cullerades de salsa chimichurri.
Doblegueu els tacos i serviu-los amb uns trossos de llima per esprémer-hi una mica de suc per sobre.
Estan boníssims!

Laura Sacristán
Creadora de Shoot the cook.

https://www.shoothecook.es/ @shootthecook

Elaboració

Per al salmó

Preescalfeu el forn a 180 °C amb calor a dalt i a baix.

Barregeu les espècies per al salmó en un bol i feu-les servir per cobrir el tros de peix.

Poseu-lo en una safata de forn folrada amb paper vegetal i rostiu-lo uns 15-20 minuts a 180 °C segons com sigui de gruixut.⁠ ⠀

Mentrestant, prepareu la salsa chimichurri.

Per a la salsa chimichurri

Combineu tots els ingredients de la salsa en un bol o pot de vidre i removeu fins que estiguin ben barrejats.

El chimichurri es pot prendre acabat de fer, però guanya gust quan ha estat macerant a la nevera durant 1 o 2 dies. Pot guardar-se fins a 3-4 setmanes.

Per als tacos

Per muntar els tacos primer escalfeu les tortillas de blat de moro o de blat en una paella 1-2 minuts per cada costat.

Poseu a cada tortilla un grapat de fulles verdes i unes làmines d’alvocat. A sobre hi afegiu uns trossos de salmó i un parell de cullerades de salsa chimichurri.

Doblegueu els tacos i serviu-los amb uns trossos de llima per esprémer-hi una mica de suc per sobre.

Estan boníssims!

Vols una recepta alternativa?