Tofu sedós i compota de pomes

Name: Tofu sedós i compota de pomes
Yield: 6
Ingredients: 400 g de poma Granny Smith; 400 g de poma Golden; 400 g de poma reineta; Un pessic de clau d’olor en pols; 2 branques de canyella; 15 g de gingebre fresc ratllat; La ratlladura i el suc d’1 llimona; Tofu sedós; Crema de garrofa (en venen ja feta)

5 hores 6 racions Dificultat: Baixa

A més de ser molt nutritiva, la compota de pomes és una manera ideal per netejar l'organisme de líquids i toxines, a més de ser depurativa i una bona arma contra l'anèmia.

Ingredients

400 g de poma Granny Smith
400 g de poma Golden
400 g de poma reineta
Un pessic de clau d’olor en pols
2 branques de canyella
15 g de gingebre fresc ratllat
La ratlladura i el suc d’1 llimona
Tofu sedós
Crema de garrofa (en venen ja feta)

Preparació

Peleu, talleu a quarts i buideu les pomes.
Poseu-ho tot en una cassola de fons gruixut. Coeu-ho durant 5 h, tapat, a foc molt lent, i remeneu-ho de tant en tant.
Traieu les branques de canyella, i escorreu-les bé.
Serviu aquesta compota freda o tèbia, amb tofu sedós i crema de garrofa (es ven feta com si fos crema de cacau a les botigues dietètiques).

Postres, esmorzars i berenars Omnívora Vegetariana Vegana Paleo Depurativa Sense marisc Sense gluten Sense lactosa Sense ou Sense fruita seca Fruites Llegums Primavera Estiu Tardor Hivern

Fotografia: Pau Esculies