Truita de calçots
15 minuts
1 racions
Dificultat: Baixa
Els ous ens aporten greixos saludables, proteïnes de qualitat i es poden combinar amb pràcticament qualsevol aliment. Aquesta recepta en combinació amb els calçots pot ser una alternativa perfecte per a utilitzar aquells calçots que ens han sobrat de la calçotada amb amics o familiars.
Ingredients
2 ous ecològics
8 calçots o porro
Oli d’oliva verge extra
Sal marina
Pebre negre al gust
Preparació
- Per netejar els calçots, talleu-ne els extrems. Feu un tall vertical i retireu la primera capa del calçot. Renteu-los bé amb aigua i talleu-los a rodanxes primes.
- Escalfeu una paella amb oli d’oliva verge extra i salteu els calçots amb un pessic de sal fins que siguin ben tendres.
- Bateu els ous en un bol amb un pessic de sal i pebre negre al gust. Afegiu els calçots saltats i barregeu-ho tot junt.
- Escalfeu una paella amb oli d’oliva verge extra i feu la truita.
Plat principal
Omnívora
Vegetariana
Paleo
Ceto
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Ou
Hivern