Truita de moniato
20 minuts
1 racions
Dificultat: Baixa
Recepta ideal per als amants dels ous amb combinació amb un dels grans del dolç saludable.
Ingredients
- 3 c. s. d’oli d’oliva
- 1 moniato mitjà
- 2 ous
- Sal
Preparació
- Talleu els moniatos a daus.
- En una paella petita, fregiu els moniatos fins que canviïn de color i estiguin tendres per dins.
- Bateu dos ous en un bol amb un pessic de sal.
- Una vegada cuits els moniatos, retireu-los de la paella amb una escumadora i barregeu-los amb els ous.
- Afegiu la mescla a la paella i cuineu 2-3 minuts per cada banda.
- Serviu amb amanida al gust i una bona ració d’alvocat.
Plat principal
Omnívora
Vegetariana
Paleo
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense fruita seca
Ou
Tubercles
Tardor
Hivern