Verat al forn
20 minuts
4 racions
Dificultat: Mitjana
Segur que ja saps que és important prendre omega-3. El problema és que alguns dels peixos rics en omega-3 també són molt rics en mercuri. El verat, al ser un peix molt més petit, té uns valors ideals d'omega-3 però poc contingut en mercuri.
Ingredients
- 4 verats
- 4 grans d’all
- 2 c. p. de pebre vermell dolç
- 1 c. p. de vinagre de poma sense pasteuritzar
- 2 c. s. d’oli d’oliva verge extra
- Sal de deu o fòssil
Preparació
- Demaneu a la peixateria que us facin els verats a filets.
- Preescalfeu el forn a 180 °C.
- Renteu molt bé els verats amb aigua ben freda. Poseu-los en una safata de forn.
- Peleu els alls i, en un morter amb el pebre vermell dolç, el vinagre, l’oli i la sal al gust, treballeu la barreja fins a obtenir una pasta.
- Pinteu els verats amb la pasta anterior i enforneu a 180 °C durant 10 minuts.
- Passat aquest temps, serviu-los. Bon profit!
Plat principal
Omnívora
Paleo
Ceto
Depurativa
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Peix
Primavera
Estiu
Tardor
Hivern