Vichyssoise
45 minuts
3-4 racions
Dificultat: Baixa
La vichyssoise és una sopa cremosa blanca que ens la podem menjar tant ben calentona a ple hivern com freda a l'estiu en aquells dies més calorosos.
Ingredients
3 porros a rodelles
2 patates mitjanes
50 g d’oli d’oliva
600 ml d’aigua o brou vegetal
Sal
Pebre blanc
Nou moscada en pols
Preparació
- Escalfeu una olla a foc mitjà amb l’oli.
- Afegiu els porros i coeu-los fins que es quedin transparents.
- Incorporeu les patates, l’aigua, la sal i el pebre. Deixeu-ho bullir durant 18 minuts.
- Passat el temps, ho retireu del foc i poseu nou moscada al gust. Tritureu-ho bé amb una batedora o processador d’aliments. Serviu.
Plat principal
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Paleo
Depurativa
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Primavera
Estiu
Tardor
Hivern