Ara que n'és temporada, què us sembla si utilitzem els calçots més enllà de les calçotades? Aquesta crema no us decepcionarà.
Ingredients
20 calçots
1 ceba
2 patates
1 pot de crema de coco per cuinar
oli d’oliva verge extra
sal marina
pebre negre al gust
aigua mineral
cibulet picat
Elaboració
Per netejar els calçots, talleu-ne els extrems. Feu un tall vertical i retireu la primera capa del calçot. Renteu-los bé amb aigua i talleu-los a rodanxes.
Peleu i talleu la ceba a quadrats petits.
Peleu i talleu les patates a trossos.
Afegiu un raig d’oli en una olla i sofregiu la ceba uns 7 minuts fins que sigui tendra.
Afegiu la patata i els calçots i salteu 4 minuts més.
Afegiu aigua fins a cobrir les verdures i coeu uns 10 minuts. Després, afegiu la crema de coco i deixeu coure 5 minuts més.
Atureu el foc i tritureu fins a aconseguir una textura suau i homogènia.
Deixeu refredar i serviu la crema freda amb cibulet picat.
Gina Estapé
Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites.
Per netejar els calçots, talleu-ne els extrems. Feu un tall vertical i retireu la primera capa del calçot. Renteu-los bé amb aigua i talleu-los a rodanxes.
Peleu i talleu la ceba a quadrats petits.
Peleu i talleu les patates a trossos.
Afegiu un raig d’oli en una olla i sofregiu la ceba uns 7 minuts fins que sigui tendra.
Afegiu la patata i els calçots i salteu 4 minuts més.
Afegiu aigua fins a cobrir les verdures i coeu uns 10 minuts. Després, afegiu la crema de coco i deixeu coure 5 minuts més.
Atureu el foc i tritureu fins a aconseguir una textura suau i homogènia.
Deixeu refredar i serviu la crema freda amb cibulet picat.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
Converses exclusives -i molt més!- per millorar amb rigor la teva salut
