En aquest episodi parlem amb Xevi Verdaguer, PNIE i cofundador de l’Acadèmia Xevi Verdaguer.
Avui sabrem per què apareixen les intoleràncies i com abordar aquestes situacions. En concret, parlarem de les més habituals –la intolerància a la lactosa, fructosa, sorbitol, histamina– i també de la sensibilitat al gluten no celíaca.