Ets el que menges
CA ES
INICIAR SESSIÓ
← Totes les receptes

Salmó al vapor

30 minuts 4 racions Dificultat: Baixa
Salmó al vapor

Procureu que sigui salmó salvatge perquè el de piscifactoria és un dels que acumula més tòxics. Una recepta sana i facilíssima i una gran portadora d'omega-3.

Ingredients

  • 8 fulles de col arrissada a l'anglesa, sense tiges.
  • 4 filets de salmó salvatge de 150 g cada un
  • Cibulet
  • Suc de llimona
  • Paper sulfurat
  • Oli d'oliva ppf (primera premsada en fred)

Preparació

  1. Coeu les fulles de col.
  2. Emboliqueu els filets de salmó salvatge sense pell ni espines, en dues fulles de col.
  3. Lligueu cada paquetet amb dues branques de cibulet escaldat.
  4. Fornegeu-ho damunt de paper sulfurat, 8 minuts a 150ºC, turbo.
  5. Emplateu cada paquetet en un plat pla de servei.
  6. A la taula, trenqueu el cibulet, obriu les fulles de col i escampeu-hi sal grisa, un rajolí d’oli d’oliva de primera pressió en fred i suc de llimona.
Plat principal Omnívora Paleo Ceto Sense marisc Sense gluten Sense lactosa Sense soja Sense ou Sense fruita seca Verdures i hortalisses Fruites Peix Tardor Hivern

Fotografia: Pau Esculies