Ets el que menges
CA ES
INICIAR SESSIÓ
← Totes les receptes

Albergínies farcides de carn

1 hora 2 racions Dificultat: Mitjana
Albergínies farcides de carn

Les albergínies són una de les verdures més versàtils que tenim quan arriba el bon temps. Les albergínies farcides de carn són un plat típic per llepar-se’n els dits, fins i tot per als més reticents a les verdures.

Ingredients

  • 2 albergínies
  • 1 pebrot verd
  • 1/2 ceba
  • 2 cullerades soperes de salsa de tomàquet
  • 100 g de carn picada
  • Sal
  • OOVE
  • Farigola
  • Formatge per gratinar

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 200 °C.
  2. Talleu les albergínies per la meitat i feu-los talls al centre perquè sigui més fàcil de retirar. Regueu-les amb OOVE.
  3. Poseu la safata amb les albergínies al forn durant 20 minuts.
  4. Deixeu que es refredi i separeu la polpa de la pell de l’albergínia. Reserveu-la.
  5. En una paella, cuineu la carn picada i salpebreu-la. Afegiu-hi la farigola i, una vegada que la carn ja no tingui suc, afegiu la ceba i el pebrot verd ben picats i la salsa de tomàquet.
  6. Cuineu 10 minuts més, afegiu-hi la polpa de l’albergínia reservada i remeneu 5 minuts més.
  7. Farciu les albergínies amb la mescla preparada
  8. Si les voleu gratinar, afegiu-hi el formatge per gratinar per damunt i enforneu a 200 °C durant 10 minuts més.
Plat principal Omnívora Paleo Ceto Sense marisc Sense gluten Sense soja Sense ou Sense fruita seca Verdures i hortalisses Lactis Carn Primavera Estiu